Visites de caves autour de Bordeaux, notre sélection

Considéré par beaucoup d’œnophiles comme une terre d’une richesse exceptionnelle, le vignoble bordelais n’offre pas moins de 6 régions viticoles, composant la route des vins de Bordeaux. Depuis près de 30 ans, les activités oenotouristiques ne cessent de s’étoffer : circuits guidés, croisières œnologiques, ateliers œnologiques au domaine en compagnie du vigneron, visites de châteaux, hébergement au cœur d’une propriété viticole, … Nous vous guidons cette fois-ci à travers notre sélection de caves autour de Bordeaux. Suivez le guide !

Carte vignoble bordealaisAvant de partir visiter les caves des domaines du bordelais, nous vous conseillons de prendre le temps d’identifier les appellations et les vins que vous affectionnez particulièrement. Le Médoc offre des vins rouges plutôt denses, tanniques, élégants et équilibrés. Si vous appréciez les vins blancs secs, dirigez-vous vers les appellations de l’Entre-Deux-Mers et des Graves, qui proposent également une vaste gamme de vins rouges. Le Sauternais vous offrira ses plus beaux vins liquoreux tandis que le Libournais (Saint-Emilion) vous régalera de ses vins souples et fruités. Enfin, plus au nord sur la rive droite, vous trouverez les appellations du Blayais et du Bourgeais, terres de vins authentiques et puissants. Pour organiser au mieux votre venue dans le bordelais, n’hésitez pas à consulter le site de l’Office de Tourisme de Bordeaux. La rubrique « Vignoble & Gastronomie » offre une large palette d’idées pour faire de votre séjour œnologique une expérience unique.

Des caves voûtées classées Monuments Historiques

Chateau du Taillan - caves voutéesSi vous choisissez de partir à la découverte du Médoc, nous vous conseillons de faire une halte au  Château du Taillan, Cru Bourgeois Supérieur du Médoc produisant des vins rouges, rosés et, plus rare, un Médoc blanc baptisé « La Dame Blanche ».  Datant du XVIème siècle, les chais de la propriété sont inscrits aux Monuments Historiques de France depuis 1964. Composées d’arches, de doubles voûtes et d’une cheminée, les caves du château, uniques dans la région, possèdent également une partie souterraine qui permettait aux moines séjournant au domaine pendant leur pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle, de faire leur propre vin. La visite du château, chargée d’histoire, se termine par une dégustation de leurs vins classés Crus Bourgeois Supérieurs en appellation Haut-Médoc.

Classicisme dans les Graves

Direction maintenant les Graves et plus précisément l’appellation Pessac Leognan et le célèbre Château Pape Clément, situé dans ce que l’on appelle « un vignoble urbain ».  Implanté autour d’un parc aux arbres millénaires et une verrière construite par Gustave Eiffel, la propriété possède un éventail de visites techniques et historiques très riche : ateliers assemblage, dégustations verticales, dégustations en accord vin & caviar… L’occasion de vous faire découvrir l’un des 16 Grands Crus Classés de Graves produisant des vins blancs et des vins rouges. L’endroit est enchanteur, et le chai à barrique digne de la propriété, parmi les plus prestigieuses de la région.

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Dans les sous-sols de la rive droite

chateau-franc-mayne-chai-souterrainDe l’autre côté de l’estuaire de la Gironde, sur la rive droite, nous changeons de décor pour vous faire découvrir les caves du Château Franc-Mayne, dont la visite est particulièrement impressionnante. La propriété dispose effectivement d’un très vaste réseau de galeries souterraines (environ 2 hectares) creusées dans la roche calcaire dont une partie est utilisée pour l’élevage des vins en barriques. Cet exceptionnel réseau souterrain est le résultat de l’exploitation passée du sous-sol pour extraire la fameuse « pierre de Bordeaux » caractéristique de la quasi-totalité des monuments bordelais. La propriété, classée Saint-Emilion Grand Cru depuis 1954, vous offre ainsi la possibilité de découvrir les grands vins de la rive droite de manière atypique et conviviale.

Le modernisme au service du vin

Pour les amoureux du modernise, le Château Talbot fera votre bonheur. La propriété, Grand Cru Classé d’appellation Saint-Julien dans le Médoc, possède depuis peu un chai spectaculaire. Hautement fonctionnel, pensé pour améliorer les conditions techniques et de travail, il est monumental sur le plan architectural : en guise de piliers, des poteaux arborescents qui semblent s’agripper à l’immense charpente recouvrant la salle. D’un esthétisme à couper le souffle, ce chai futuriste, à la coquette somme de 8 millions d’euros, abrite plus de 900 barriques.

Bonnes visites !

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