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  • Domaine Manuel Olivier - Bourgogne - Vignoble
  • Domaine Manuel Olivier - Bourgogne - Bouteilles

Domaine Manuel Olivier

Hameau de Corboin, 21700 Nuits-Saint-Georges

  • Histoire du Domaine Manuel Olivier

    Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel OLIVIER a suivi un chemin atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant des petits fruits. Depuis quatre générations les membres de la famille Olivier se sont courbés sur le sol Bourguignon si propice à la culture de la vigne. Très attachés au rythme de la nature, il pratique depuis de nombreuses années la lutte raisonnée. Il exploite aujourd’hui plus de 12 hectares de vignoble des Hautes Côtes de Nuits (Corboin-Nuits Saint Georges), mais également de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et des appellations de la Côte « village », 1er Cru et Grand Cru, en vin rouge ou en vin blanc (Morey Saint Denis, Aloxe-Corton, Chambolle-Musigny, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Gevrey-Chambertin, Vosne Romanée et Clos de Vougeot).

    Domaine Manuel Olivier - Bourgogne - Dégustation

  • Les vins du domaine

    Manuel Olivier fait des vins qui plaisent au plus grand nombre, sans pour autant niveler ses huit appellations par une vinification standard. La culture est raisonnée et exigeante pour obtenir des raisins de qualité.

  • Les activités oenologiques chez Manuel Olivier

    Manuel Olivier et sa famille vous accueillent pour vous faire découvrir avec passion la richesse des vins de Bourgogne : un moment de dégustation et de partage dont vous vous rappellerez longtemps !Détail de la prestation : visite olfactive-dégustation d’environ 1h30 (dégustation de vins régionaux de Bourgognes Aligoté, Hautes Côtes Blanc et Rouges, et de villages blanc et rouge mais également de Premier Cru et Grand Cru). Approche des terroirs et leur compréhension.

Partez en séjour goûter les vins de Bourgogne

Avis sur le domaine viticole Manuel Olivier

« La visite du domaine Manuel Olivier a été super enrichissante, de part l'accueil, la visite et la dégustation. »
Phonelikhith A. 21/10/2021

« Très belle visite et dégustation au domaine Manuel Olivier. Un domaine encore préservé de la folie de la hausse des prix et qui défend une belle philosophie du vin de terroir. »
Matthias B. 27/09/2021

« La visite du domaine de manuel olivier était riche en explications... convivial avec une super dégustation. »
Lionel S. 26/08/2021

« La dégustation au domaine Manuel Olivier fut un très bon moment, une douzaine de vins aussi renommés les uns que les autres nous ont été présentés et ont comblé nos papilles... »
Eric B. 27/07/2021

« La visite chez manuel Olivier belle dégustation et accueil très courtois. »
Jean D. 24/06/2021

« Visite au domaine Manuel OLIVIER est une vraie belle surprise à tout point de vue. Générosité une super dégustation (2h avec beaucoup d'explications de partage). »
Denis L. 23/10/2020

« Quant à la visite de la propriété de Manuel Olivier, ce fut un formidable moment avec la maman de Manuel (celui-ci étant en plein travail de vendanges). 2 h d'échanges, de dégustation, de générosité. Belles découvertes du magnifique travail des vignerons, de leur passion dans leur terroir. Un grand merci à cette maman qui a su nous parler avec le coeur du travail de son fils dans ces vignobles de Bourgogne. »
Michel M. 26/09/2020

« La dégustation au domaine Manuel Olivier absolument fabuleux !!! Je recommande vivement. »
Carine M. 25/09/2020

« La cerise sur le gâteau a été la dégustation au domaine Manuel Olivier au hameau de Corboin à Nuits St Georges, 12 vins allant jusqu'à un Corton Charlemagne.... Une gentillesse exemplaire de ce jeune employé et une leçon d'oenologie qui m'a vraiment intéressé, merci encore, à refaire dés que possible »
Eric D 30/06/2020

« Une dégustation au domaine de Manuel Olivier très appréciée ! »
Fanny H. 25/03/2020

« Domaine familial Manuel OLIVIER, à l’extérieur de la ville. On se sent à l’aise et l’accueil est très sympa. La présentation du domaine, suivie d’une dégustation de ses vins, se passe dans la bonne humeur. J’ai beaucoup aimé ! »
Jean-Yves J. 28/05/2019

« Très bonnes dégustations chez Manuel Olivier à Nuits saint Georges. »
Marie Laure J. 25/11/2018

« Des explications précises sur le processus de vinification, et un vin de qualité en dégustation ! »
Matthieu H. 12/11/2018

« Nous avons partagé la passion de notre hôtesse. Nous étions novices dans la dégustation de vins et ce fut un plaisir immense d'écouter tous les conseils. En fait, nous n'avons pas seulement gouté, dégusté, mais nous avons aussi "bu" l'histoire de la région. Passionnant. »
Guillaume R. 21/05/2018

« La dégustation chez Manuel Olivier à Nuits St Georges avec Pascal au Top pour découvrir les grands crus du terroir. »
Henri L. 08/05/2018

« Une magnifique dégustation au Domaine Manuel Olivier faite par la maman avec un accueil des plus sympathiques. »
Jose D. 17/04/2018

« L'accueil au Domaine Manuel Olivier a été très sympa, nous avons passé une très agréable après-midi de dégustation avec Chantal. »
Camille A. 18/10/2017

« Surtout la dégustation chez le viticulteur Manuel Olivier, où Mme Olivier nous a donné pendant presque 3 heures un quasi-cours de dégustation. »
Penelope F. 24/05/2017

« La dégustation de vins de Bourgogne Manuel Olivier dirigée par Sophie très intéressante et complète. »
Martine C. 26/04/2016

« La dégustation proposée à Nuits-Saint-Georges chez Manuel Olivier était remarquable, tant par la convivialité instaurée que par la qualité et le nombre de vins offerts. »
Bernard P. 02/09/2015

« Excellent accueil chez Manuel Olivier avec dégustations blancs, rouges, rosé (hé oui !). Merci Pascal. »
Jean Luc N. 29/08/2015

 « Au domaine Manuel Olivier, très bon accueil, dégustation commentée très intéressante. »
Alain L. 27/08/2015

« Manuel Olivier nous a accueilli avec sourire et professionnalisme, répondant à nos questions et prenant son temps pour partager son savoir. »
Anne-Sarah E. 17/02/2015

« Chez Manuel Olivier c'est Pascal qui s'est occupé de nous. Excellente rencontre ! Patient, il nous a expliqué une foultitude de chose et généreux, nous a fait goûter pleins de vins différents. Coup de cœur pour le travail de ce vigneron. »
Julie L. 27/06/2014

« La dégustation chez le vigneron Manuel olivier était plus que sympathique dans l'échange !! Des vrais passionnés amoureux de leur terroir. Merci Pascal ! »
Letang L. 13/05/2014

“Formidable moment passé en compagnie de Mme Olivier (maman de Manuel Olivier), 2h de dégustation et nous n'avons pas vu le temps passer, quelle générosité, quelle passion !”
Sylvie B. 05/05/2014

“Nous avons adoré la rencontre avec Manuel Olivier qui fut très enrichissante !”
Valérie V. 24/01/2014

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