Les Avisés

59 Rue de Cramant, 51190 Avize

  • Séjournez à l'hôtel Les Avisés

    Corinne et Anselme Selosse ont repris les bâtiments néoclassiques d’une vieille maison de champagne pour en faire une «maison de famille», chaleureuse et ouverte à tous. Le résultat est contemporain et élégant, personnalisé par quelques meubles et objets plus classiques.

    Les chambres, très confortables, aux jolis tons gris donnent sur le parc et les vignes. Les confortables salles de bain disposent toutes d'une grande douche à l'italienne, complétée par des baignoires pour certaines d'entre-elles. Prost, cheers, gambaï… En déclinant l'expression tchin tchin dans diverses langues pour nommer les chambres, Anselme et Corinne Selosse ont voulu souligner l'ambiance particulière d'une maison faite pour les bonheurs partagés. Retrouvez la vidéo de présentation de l'hôtel restaurant Les Avisés.

  • Restaurant gastronomique

    Côté restaurant, vous aurez le privilège de goûter la cuisine du chef Stéphane Rossillon (ex-second d’Anne-Sophie Pic) et de son épouse Nathalie. Tous deux concoctent une cuisine de caractère conçue avec des produits locaux : boudin blanc de Rethel émoustillé par une vinaigrette d’anis vert, carpaccio de saint-jacques voilé d’huile à la menthe poivrée, ris de veau rôti parsemé de réglisse râpée pour remplacer le poivre…

    Dans la salle à manger du restaurant, vous aurez le choix entre des tables classiques ou une grande centrale en table d’hôtes pour les diners entre amis autour des plus belles cuvés d’Anselme !

Un séjour d'exception en Champagne

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