Hostellerie Le Cèdre

12 Boulevard Maréchal Foch, 21200 Beaune

  • L'Hostellerie Le Cèdre *****

    L’Hostellerie Le Cèdre, magnifique demeure bourgeoise datant du XIXème siècle située dans un écrin de verdure au cœur de Beaune, s’est lancée en 2010 dans une quête d’excellence qui lui a permis d’obtenir en 2012 sa cinquième étoile. Raphaël Meyer et toute son équipe ont habillement repensé cette établissement et l’ont rénové tout en réussissant à lui conserver tout son charme de l’époque.

    Cet hôtel 5* vous accueille dans son parc d’arbres centenaires, dans une atmosphère cosy et raffinée, et vous offre la possibilité de découvrir des vignobles d’exceptions sur la route des Grands Crus ou encore des sites historiques comme les Hospices de Beaune et les remparts de la ville de Beaune. Cet hôtel est une étape incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir le cœur du vignoble bourguignon et profiter d’un service de grande qualité tout en se sentant chez soi. Mais c’est également le lieu idéal pour les événements incentives et séminaires puisqu’il vous est proposé plusieurs configurations et vous bénéficierez d’une localisation privilégiée.

  • Les Chambres & salles de réunion

    Vous aurez l’opportunité de vous détendre dans l’une de ses 40 chambres, réparties en 5 catégories : Chambre Confort, Chambre Supérieur, Chambre Privilège, Chambre Deluxe, et la suite Junior, pouvant accueillir de 2 à 3 personnes. Ces splendides chambres, toutes différentes et personnalisées, bénéficient des meilleurs équipements.

    Par ailleurs, pour vos événements professionnels, l’Hostellerie Le Cèdre peut mettre à votre disposition 4 salles donnant sur les jardins, bénéficiant des meilleurs équipements et qui peuvent accueillir jusqu’à 80 personnes selon la configuration souhaitée. Et pour vos pauses, le chef pâtissier se chargera de vous servir dans les jardins ou près de la cheminée selon les saisons.

  • Le restaurant gastronomique, Le Clos du Cèdre

    L’Hostellerie Le Cèdre a également son propre restaurant, Le Clos du Cèdre, qui occupe une maison de maîtres vignerons du XIXème siècle. Ce restaurant gastronomique saura vous séduire par son charme, son décor d’origine et ses salons de caractère. Il vous sera servi une cuisine de saison, qui privilégie les produits locaux et les saveurs authentiques, ceci accompagné d’un verre de vin de Bourgogne sélectionné avec soin parmi les 400 références que leur cave comprend. Pour vos dîners en semaine et en week-end et vos déjeuners le dimanche, le Chef Christophe Ledru et son équipe vous accueillent avec cette envie de faire voyager vos papilles au sein du terroir bourguignon. Après un parcours sous les Etoiles qui le conduit de Paris à Londres en passant par la Bretagne, le Chef Christophe Ledru a choisi d’élire domicile cette très belle région afin de diriger les cuisines de ce restaurant avec passion.

    Sa cuisine est sobre et aboutie, priorisant les saveurs authentiques, qui offre une diversité de mélanges de légumes, d’épices, de plantes aromatiques et d’huiles parfumées, et qui est souvent accompagné de vins de bourgogne dans les préparations. Venez vous régaler à cette adresse sélectionnée par le guide Michelin qui saura vous séduire par son cadre et par la qualité de ses plats.

Séjournez à l'Hostellerie Le Cèdre le temps d'un week-end

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