Le vignoble du Languedoc Roussillon regorge d’appellations, de terroirs et de paysages variés. Les Corbières, Fitou, Limoux, le Pic Saint Loup sont des destinations idéales pour un week-end oenologique en Languedoc-Roussillon.
Un domaine viticole au coeur de la région Languedoc-Roussillon
Nous sommes partis rencontrer Gilles et Séverine au domaine du Grand Guilhem, propriété viticole et chambres d’hôtes de charme à Cascastel-des-Corbières, au cœur de la Vallée du Paradis et du pays Cathare. Passionnés par la vigne mais aussi par cette belle région, Gilles et Séverine reçoivent leurs invités avec soin, le temps d’une nuit ou plus.
Les dégustations de vins comme le Pic Saint Loup
Au Domaine du Grand Guilhem, tout est pensé pour que vous puissiez vous sentir en immersion dans ce havre de paix au milieu des vignes. Des petites attentions durant votre séjour à la visite du chai puis à la dégustation des vins, vos hôtes savent recevoir et transmettent leur passion.
Le St-Guilhem, à la fois bio et certifié
Le domaine familial de 12 hectares est certifié en agriculture biologique depuis 2004 (ECOCERT) et des vins naturels issus de plusieurs cépages caractéristiques de la région (Carignan,Grenache, Syrah, Muscat, Maccabeo) y sont également vinifiés. Les appellations que l’on peut trouver au domaine sont le Fitou, le Vallée du Paradis Rosé et le Vallée du Paradis Blanc, le Muscat de Rivesaltes, le Rivesaltes Rancio et le Grenache doux.
Les vins du Grand Guilhem, certifiés AB, vous apportent la garantie d’un travail artisanal : des vendanges manuelles, une quantité de sulfites limités et une vinification à partir des levures indigènes.
Si vous souhaitez être immergés au cœur du pays Cathare en couple, en famille ou entre amis, pour une période courte ou longue, le Grand Guilhem vous propose plusieurs formules de séjour : deux gîtes, un petit et un grand, ainsi que les chambres d’hôtes vous assureront tout le confort et la détente attendus pour un séjour parfait. Piscine et jacuzzi vous aideront à vous prélasser après une journée riche en découvertes oenologiques !
