{"id":1589,"date":"2015-04-28T17:34:07","date_gmt":"2015-04-28T16:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=1589"},"modified":"2021-02-06T12:42:07","modified_gmt":"2021-02-06T11:42:07","slug":"un-vin-italien-en-concurrence-avec-le-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/un-vin-italien-en-concurrence-avec-le-champagne\/","title":{"rendered":"Un vin italien en concurrence avec le champagne ?"},"content":{"rendered":"<p>Le Champagne, connu pour \u00eatre le vin des sacres et des rois, est indissociable du savoir-vivre \u00e0 la Fran\u00e7aise et du <a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/vignoble\/champagne\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">vignoble de Champagne<\/span><\/a>. Pourtant, un <strong>vin italien, l\u00e9ger et p\u00e9tillant,<\/strong> est de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9 par les amateurs de fines bulles. Il s\u2019agit du <strong>prosecco<\/strong>, vendu en 2013 en plus grande quantit\u00e9 (307 millions de bouteilles) que notre fameux champagne (305 millions) !<!--more--><\/p>\n<p>Au Canada, aux \u00c9tats-Unis et en Suisse, c\u2019est le vin effervescent le plus vendu. Aux \u00c9tats-Unis, les ventes ont bondi de 34% l&rsquo;an dernier, et de plus de 60% au Royaume-Uni. Mais rassurez-vous, m\u00eame si la consommation du vin d&rsquo;<strong>\u00c9pernay<\/strong> ou de <strong>Reims<\/strong> a un peu diminu\u00e9, il se boit toujours pr\u00e8s de<strong> trois bouteilles par an et par habitant&#8230;<\/strong>\u00a0!<\/p>\n<p>Entre ces deux p\u00e9tillants, la vinification est certes comparable mais pour le reste, tout les distingue. L\u2019augmentation des temp\u00e9ratures au mois d\u2019ao\u00fbt dans le <strong>Nord-Est de l\u2019Italie<\/strong> fait du <strong>prosecco un vin vif, plus sucr\u00e9<\/strong> que le champagne, aux <strong>ar\u00f4mes de pomme verte et de litchi.<\/strong><br \/>\nContrairement \u00e0 un champagne qui peut vieillir en cave et \u00e9voluer, le p\u00e9tillant vin italien doit plut\u00f4t \u00eatre bu dans les deux ans qui suivent la vendange.<\/p>\n<p>Le succ\u00e8s grandissant rencontr\u00e9 par le prosecco est d\u00fb en grande partie \u00e0 son <strong>prix attractif<\/strong>\u00a0: en fonction de la qualit\u00e9, une bouteille varie <strong>entre 8 et 20\u20ac<\/strong>. Il est \u00e9galement mois alcoolis\u00e9 (d\u2019\u00e0 peine un ou deux degr\u00e9s\u2026). Par ailleurs, les <strong>cocktails<\/strong> \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de prosecco rencontrent un franc succ\u00e8s, et notamment le <em>bellini<\/em> (prosecco et p\u00eaches blanches).<\/p>\n<p><em><br \/>\nCr\u00e9dit Photo : Lisanne van Elsen on Unsplash<\/em><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Champagne, connu pour \u00eatre le vin des sacres et des rois, est indissociable du savoir-vivre \u00e0 la Fran\u00e7aise et du vignoble de Champagne. Pourtant, un vin italien, l\u00e9ger et p\u00e9tillant, est de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9 par les amateurs de fines bulles. 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