{"id":2999,"date":"2015-11-04T12:13:43","date_gmt":"2015-11-04T11:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=2999"},"modified":"2021-04-14T13:27:32","modified_gmt":"2021-04-14T12:27:32","slug":"vin-aperitif-nouvelle-tendance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/vin-aperitif-nouvelle-tendance\/","title":{"rendered":"Le vin \u00e0 l’ap\u00e9ritif, une nouvelle tendance"},"content":{"rendered":"

Convivial et authentique, le vin est LA tendance ap\u00e9ritive de cette derni\u00e8re d\u00e9cennie !
\nD\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude de consommation Wine Intelligence, le vin s\u2019impose de plus en plus dans nos ap\u00e9ritifs<\/strong>. On note ainsi une progression de 17% sur ces 3 derni\u00e8res ann\u00e9es. En 2013, on constate m\u00eame que plus de 70% des fran\u00e7ais boivent du vin \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif au moins une fois par mois. La nouvelle tendance de \u00ab\u00a0l\u2019ap\u00e9ritif d\u00eenatoire\u00a0\u00bb<\/strong> n\u2019est pas sans effet sur ces chiffres de consommation.<\/p>\n

Vins blancs et ros\u00e9s<\/strong> dominent le march\u00e9 de l\u2019ap\u00e9ritif, avec 47% des vins d\u00e9gust\u00e9s.<\/strong> On observe cependant une forte croissance des vins aromatis\u00e9s<\/strong> aux fruits, avec 33%<\/strong> de part de march\u00e9.
\nPour beaucoup, l\u2019ap\u00e9ritif est devenu un moment de d\u00e9couverte<\/strong>, entre amis ou en famille o\u00f9 l\u2019on prend le temps de se faire plaisir, d\u2019\u00e9changer et de <\/strong>d\u00e9couvrir le vin<\/span><\/a><\/span> en toute convivialit\u00e9. Une tendance notamment accentu\u00e9e par les contr\u00f4les d\u2019alcool\u00e9mie qui incitent les amateurs de vins \u00e0 d\u00e9guster en pr\u00e9ambule du repas.
\nPour 57 % des consommateurs<\/strong>, le vin en ap\u00e9ritif doit \u00eatre fruit\u00e9, doux et l\u00e9ger<\/strong>. Il doit procurer de la fra\u00eecheur. Les jeunes l\u2019aiment l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, et notamment les femmes, qui recherchent \u00e0 plus de 45 % des vins fruit\u00e9s et doux.
\nPlus concr\u00e8tement, pour faire face \u00e0 vos amis qui d\u00e9barquent un soir \u00e0 l\u2019improviste, on vous a s\u00e9lectionn\u00e9 des vins qui n\u2019ont pas besoin d\u2019un d\u00eener pour \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s\u00a0(du saucisson et quelques cacahu\u00e8tes feront l\u2019affaire\u00a0!).<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 ros\u00e9s<\/strong>, privil\u00e9giez les vins doux et l\u00e9gers<\/strong>, les plus cors\u00e9s (comme ceux du Languedoc-Roussillon) \u00e9tant \u00e0 d\u00e9guster avec une viande grill\u00e9e. Ceci dit, un ros\u00e9 doux et fruit\u00e9, est LE vin id\u00e9al pour un ap\u00e9ritif sur le pouce. Optez pour un ros\u00e9 <\/strong>de Provence<\/span><\/a> ou un cabernet d\u2019Anjou<\/strong>.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 des blancs<\/strong>, les vins \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de chardonnay<\/strong> se d\u00e9gustent parfaitement \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif ou au d\u00eener. Un Bourgogne<\/strong>, un Languedoc l\u00e9ger<\/span><\/a> ou un vin de Val de Loire<\/strong>, frais et aux ar\u00f4mes de fleurs blanches, seront parfaits\u00a0! L\u00e9g\u00e8rement gras, ils se marient bien avec des cacahu\u00e8tes et noix de cajou. Pour les amateurs de moelleux, optez plut\u00f4t pour un Coteaux du Layon<\/strong> ou un Juran\u00e7on<\/strong> (\u00e0 servir frais). \u00c9vitez l\u2019exc\u00e8s de sucre contenu dans un Sauternes ou un Gewurztraminer, un peu trop liquoreux pour \u00eatre bus seuls.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 des vins rouges<\/strong>, pr\u00e9voyez de la<\/strong> l\u00e9g\u00e8ret\u00e9<\/strong>. Un vin fruit\u00e9 de Bourgogne<\/strong>, un Saint Nicolas de Bourgueil<\/strong> (Val de Loire) l\u00e9ger et doux, ou encore un Lalande de Pomerol<\/strong> sauront \u00e9galement tirer leur \u00e9pingle du jeu. Gardez de c\u00f4t\u00e9 les vins de caract\u00e8re tanniques et bois\u00e9s comme un Saint-Chinian ou un Saint-Est\u00e8phe, \u00e0 d\u00e9guster avec une bonne viande ou un plat en sauce.<\/p>\n

Et les bulles dans tout \u00e7a\u00a0? Champagne <\/strong>(en savoir plus sur le vignoble Champenois<\/span><\/a>)\u00a0ou cr\u00e9mant<\/strong>, le choix est large. Privil\u00e9giez les bulles fines : servies fra\u00eeches, vous \u00eates surs de ne pas vous tromper, peu importe l\u2019accompagnement.<\/p>\n

\n
Cr\u00e9dit photo : Kelsey Knight<\/a> on Unsplash<\/em><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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