{"id":3014,"date":"2015-11-09T18:11:24","date_gmt":"2015-11-09T17:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=3014"},"modified":"2026-05-04T10:35:02","modified_gmt":"2026-05-04T09:35:02","slug":"bien-deguster-un-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/bien-deguster-un-champagne\/","title":{"rendered":"Bien d\u00e9guster un champagne"},"content":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s avoir \u00e9voqu\u00e9es les <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #993366;\"><a style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/5-astuces-servir-champagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">astuces de service du champagne<\/a><\/span><\/span> \u00e0 conna\u00eetre (le bon verre, la temp\u00e9rature de service, &#8230;), nous nous int\u00e9ressons aujourd\u2019hui \u00e0 <strong>la d\u00e9gustation du champagne<\/strong> en elle-m\u00eame, ce vin effervescent qui, s\u2019il se d\u00e9guste comme un vin tranquille, offre des <strong>sensations de d\u00e9gustations nouvelles et souvent surprenantes<\/strong>\u00a0! N\u2019ayez pas peur de vous frotter \u00e0 la <strong>d\u00e9gustation des vins de champagne, un pur moment de plaisir<\/strong> si vous savez l\u2019appr\u00e9cier et suivez nos conseils de d\u00e9gustation pour en profiter pleinement.<!--more--><\/p>\n<p>Les <strong>\u00e9tapes de d\u00e9gustation d\u2019un champagne<\/strong> restent classiques (on s\u2019attardera sur la vue, le nez, la bouche) et l\u2019analyse identique \u00e0 celle d\u2019un vin tranquille, entre structure (reposant pour le champagne en grande partie sur l\u2019acidit\u00e9), \u00e9quilibre et mati\u00e8re. L\u2019amateur de d\u00e9gustation de vins tranquilles se trouvera en prise avec <strong>deux caract\u00e9ristiques propres au champagne\u00a0qui changent la perception de la d\u00e9gustation<\/strong>, \u00e0 savoir<strong>\u00a0son effervescence et son dosage<\/strong>, cette fameuse liqueur de m\u00e9lange de vin de r\u00e9serve et de sucre ajout\u00e9e apr\u00e8s le d\u00e9gorgement qui d\u00e9finira le caract\u00e8re doux \/ sec \/ brut \/ extra-brut du champagne.<br \/>\n<strong>Les bulles ont un effet perturbant<\/strong> et l\u2019effervescence procure des sensations de d\u00e9gustation nouvelles, qui peuvent surprendre les novices de la d\u00e9gustation de champagne, que cela soit au niveau du nez ou en bouche. <strong>Quant au dosage<\/strong>, le sucre (parfois) ajout\u00e9 pour compenser l\u2019acidit\u00e9 naturelle du champagne transforme <strong>l\u2019\u00e9quilibre habituel du vin<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>La vue<\/strong>\u00a0ouvre le bal\u00a0: commencez par analyser les bulles et leur finesse (m\u00e9fiez-vous de votre verre qui influe sur l\u2019effervescence visuelle du champagne), sa couleur, lumineuse, satin\u00e9e ou \u00e9tincelante.<br \/>\nPour <strong>le nez<\/strong>, il faut y aller par \u00e9tape, afin d&rsquo;\u00e9viter de ne ressentir que le gaz qui s\u2019\u00e9chappe du verre. Quelques respirations l\u00e9g\u00e8rement au-dessus du verre suffisent, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire (et pas forc\u00e9ment agr\u00e9able) d\u2019y plonger son nez comme on le ferait pour des vins non-p\u00e9tillants. Et cette fois-ci, nulle besoin de faire tourner le verre, les bulles agitent le champagne et font le travail pour vous.<br \/>\n<strong>En bouche<\/strong>, de la m\u00eame fa\u00e7on que pour le nez, de petites gorg\u00e9es limiteront l\u2019effet perturbant de l\u2019effervescence sur votre palet et vous permettront de mieux appr\u00e9cier ses ar\u00f4mes et go\u00fbts. Et les bulles jouent \u00e9galement en faveur de la d\u00e9gustation, en tant qu\u2019exhausteur de go\u00fbts. La <strong>finesse des ar\u00f4mes du champagne<\/strong> est d\u00e9licate et les nuances de saveurs souvent plus complexes \u00e0 d\u00e9tecter que pour un vin tranquille. On peut n\u00e9anmoins ais\u00e9ment y trouver des ar\u00f4mes de fruits (jaunes, rouges, blancs, secs), des notes beurr\u00e9es ou encore une expression florale, \u2026<\/p>\n<p>Enfin, nous ne saurions que trop vous conseiller de vous orienter vers un <strong>champagne de vigneron<\/strong>, les champagnes de grande consommation, souvent plus fades, jouent parfois \u00e0 l\u2019exc\u00e8s sur le c\u00f4t\u00e9 p\u00e9tillant. Et pour tirer le meilleur de ce fabuleux breuvage <strong>privil\u00e9giez \u00e9galement le champagne \u00e0 table<\/strong>, o\u00f9 il accompagnera \u00e0 merveille volailles, viandes blanches et produits de la mer.<\/p>\n<p>Et si l&rsquo;envie vous prend de rencontrer les vignerons\u00a0 du vignoble de champagne et d&rsquo;apprendre en leur compagnie les <strong>secrets de la d\u00e9gustation de champagne<\/strong>, retrouvez tous nos <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #993366;\"><a style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/sejours-oenologiques-champagne\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">stages de d\u00e9gustation de champagne<\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n<p><em>Cr\u00e9dit photo : Tristan Gassert on <a href=\"https:\/\/unsplash.com\">Unsplash<\/a><\/em><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apr\u00e8s avoir \u00e9voqu\u00e9es les astuces de service du champagne \u00e0 conna\u00eetre (le bon verre, la temp\u00e9rature de service, &#8230;), nous nous int\u00e9ressons aujourd\u2019hui \u00e0 la d\u00e9gustation du champagne en elle-m\u00eame, ce vin effervescent qui, s\u2019il se d\u00e9guste comme un vin tranquille, offre des sensations de d\u00e9gustations nouvelles et souvent surprenantes\u00a0! 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