{"id":3514,"date":"2016-05-10T15:57:18","date_gmt":"2016-05-10T14:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=3514"},"modified":"2025-02-14T12:23:17","modified_gmt":"2025-02-14T11:23:17","slug":"decouvrir-vignoble-vins-graves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/decouvrir-vignoble-vins-graves\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir le vignoble des Graves et ses vins"},"content":{"rendered":"

Au sud de la ville de Bordeaux et du M\u00e9doc, le vignoble des Graves est la r\u00e9gion viticole la plus m\u00e9ridionale du vignoble de Bordeaux<\/span><\/a> et l\u2019un des plus anciennes aires de production de la r\u00e9gion. Partez \u00e0 la d\u00e9couverte de ce magnifique vignoble log\u00e9 sur une bande de terre longue de 50 km sur 10 km de large, bord\u00e9e par les for\u00eats de pins et la Garonne, et d\u00e9gustez ses vins \u00e0 la renomm\u00e9e internationale\u00a0!<\/p>\n

Un peu d\u2019\u00e9tymologie\u2026<\/h2>\n

L\u2019une des particularit\u00e9s de ce vignoble est son nom\u00a0! Aussi surprenant que cela puisse para\u00eetre, le vignoble des Graves est l\u2019un des rares vignobles en France qui porte le nom de son \u00ab\u00a0sol\u00a0\u00bb, avec les graves de Vayres et les gr\u00e8s de Montpellier. Les graves constituent donc ce sol particulier recouvert par des graviers<\/strong>, galets, cailloux charri\u00e9s et d\u00e9pos\u00e9s par la Garonne composant un paysage viticole en terrasses. Cette sp\u00e9cificit\u00e9 g\u00e9ologique continue de fa\u00e7onner les vins des appellations du vignoble\u00a0: les d\u00e9p\u00f4ts de graves<\/strong> en pente b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une excellente exposition et restituent la chaleur solaire emmagasin\u00e9e sur les grappes.
\nProt\u00e9g\u00e9 par les landes girondines \u00e0 l\u2019ouest, avec un climat influenc\u00e9 par l\u2019oc\u00e9an atlantique, le terroir est extr\u00eamement favorable \u00e0 la viticulture<\/strong>.<\/p>\n

A quelques kilom\u00e8tres au sud de Bordeaux, il s’int\u00e8gre de mani\u00e8re plus global au c\u0153ur de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me viticole bordelais. Ce vignoble constitue \u00e9galement un point d’int\u00e9r\u00eat touristique sur la route des vins de Bordeaux<\/span><\/a>.<\/p>\n

Trois AOC et trois couleurs<\/h2>\n

Les graves sont des vins d\u2019assemblage<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire issus d\u2019un m\u00e9lange de c\u00e9pages diff\u00e9rents, rouges (les graves rouges), blancs secs (les graves blancs) ou blancs moelleux (attention pi\u00e8ge, les graves sup\u00e9rieurs). Les enc\u00e9pagements autoris\u00e9s sont typiques de la r\u00e9gion bordelaise\u00a0: en rouge on retrouve le merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc et petit verdot\u00a0; en blanc sec et moelleux, le s\u00e9millon, sauvignon blanc et gris, muscadelle. Les vins rouges repr\u00e9sentent les 2\/3 de la production<\/strong>.<\/p>\n

Le vignoble est constitu\u00e9 de trois AOC\u00a0: AOC graves<\/strong> (rouges et blancs secs), AOC graves sup\u00e9rieurs<\/strong> (blancs moelleux localis\u00e9s \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie du vignoble de Sauternes et Barsac) et AOC Pessac-L\u00e9ognan<\/strong>.
\nLa cr\u00e9ation de cette derni\u00e8re appellation remonte \u00e0 1987. L’AOC Pessac-L\u00e9ognan regroupe tous les grands crus class\u00e9s des graves<\/strong>, parmi lesquels le Ch\u00e2teau Haut-Brion, le Ch\u00e2teau Smith Haut Laffite, le Ch\u00e2teau Pape Cl\u00e9ment, le Ch\u00e2teau Bouscaut<\/a>, \u2026 Que vous pouvez visiter \u00e0 l’occasion d’une journ\u00e9e visites dans les Graves<\/span><\/a>.<\/p>\n

Le vignoble des Graves en quelques chiffres<\/h2>\n

3\u00a0500 hectares de vignes, 240 viticulteurs, 20 millions de bouteilles produites chaque ann\u00e9e, \u2026
\nEt parce que des infographies valent mieux que de beaux discours nous vous invitons \u00e0 consulter le document ci-dessous !\"Les<\/p>\n

Classification des vins de Graves et l\u2019exception Ch\u00e2teau Haut-Brion<\/h2>\n

Le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855<\/strong> n\u2019a pas pris en compte les vins de Graves, \u00e0 l\u2019exception du Ch\u00e2teau Haut-Brion, premier grand cru class\u00e9\u00a0!
\nLes vins du vignoble ont ce m\u00eame gout frais des vins du sud de la France. Il en va de m\u00eame pour le vignoble du Languedoc Roussillon<\/span><\/a>.<\/p>\n

Pour pallier \u00e0 ce manque de reconnaissance, les producteurs de cette r\u00e9gion ont \u00e9tabli un classement des vins de Graves, officialis\u00e9 par d\u00e9cret minist\u00e9riel en 1959<\/strong>.
\nLes 16 crus class\u00e9s sont tous des pessac-l\u00e9ognan<\/strong>, dont les domaines sont localis\u00e9s sur les communes de Pessac, de L\u00e9ognan et leurs alentours – Talence, Martillac, Cadaujac et Villeanve-d\u2019Ornon\u00a0:<\/p>\n