{"id":3635,"date":"2016-06-17T15:52:06","date_gmt":"2016-06-17T14:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=3635"},"modified":"2021-02-05T16:52:08","modified_gmt":"2021-02-05T15:52:08","slug":"le-spiritourisme-en-ecosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/le-spiritourisme-en-ecosse\/","title":{"rendered":"Le spiritourisme en \u00c9cosse"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: justify;\">Le whisky, v\u00e9ritable fiert\u00e9 de la nation<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bien connue pour son Loch Ness, ses kilts, ses cornemuses, ses ch\u00e2teaux hant\u00e9s ou encore gr\u00e2ce \u00e0 Harry Potter,<strong> l\u2019\u00c9cosse est aussi le paradis des amoureux du whisky<\/strong>. Le <strong>spiritourisme<\/strong>, tourisme ax\u00e9 sur la d\u00e9couverte et la d\u00e9gustation de spiritueux (\u00e0 ne pas confondre avec l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">oenotourisme, le tourisme autour du vin<\/span><\/span><\/a>) se d\u00e9veloppe ainsi \u00e0 vitesse fulgurante en \u00c9cosse. La renomm\u00e9e indiscutable de ses whiskies a en effet fait de ce breuvage la fiert\u00e9 de la nation.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Farouches amateurs de Whisky ou simples touristes \u00e0 la curiosit\u00e9 inassouvie<\/strong>, l\u2019\u00c9cosse vous offre de multiples possibilit\u00e9s de p\u00e9riples afin de d\u00e9couvrir la diversit\u00e9 de ses whiskies, les \u00e9tapes de sa fabrication, ses traditions et les r\u00e8gles d\u2019or de sa d\u00e9gustation.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Le Whisky, mais qu\u2019est-ce que c\u2019est\u00a0?<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9galement surnomm\u00e9 Scotch, <strong>le Whisky est un des spiritueux les plus connus du monde<\/strong>. C\u2019est un m\u00e9lange qui comprend majoritairement de l\u2019orge, de l\u2019eau et de la levure. On distingue deux familles de whiskies\u00a0: le whisky de grain ou de malt. Le whisky de grain est fait \u00e0 partir d&rsquo;orge malt\u00e9e m\u00e9lang\u00e9e avec de l&rsquo;orge non malt\u00e9e et d&rsquo;autres c\u00e9r\u00e9ales. Cette famille de whisky constitue la majorit\u00e9 de la production de whisky en \u00c9cosse. Le whisky de malt, quant \u00e0 lui, n&rsquo;est produit qu&rsquo;\u00e0 partir d&rsquo;orge malt\u00e9e. Lorsque ce whisky de malt provient d&rsquo;une seule distillation dans une unique distillerie, on parle alors de <strong>single malt whisky<\/strong>. Ce type de whisky est l\u2019un des plus prestigieux, mais aussi l\u2019un des plus cher.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5914\" src=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/whisky.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/whisky.jpg 1000w, https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/whisky-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/whisky-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/whisky-624x416.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">L\u2019\u00c9cosse, ou le pays au plus grand nombre de distilleries au monde<\/h2>\n<p>Il existe quatre principales r\u00e9gions en \u00c9cosse sp\u00e9cialis\u00e9es dans la production de Whisky, chacune produisant des whiskies aux caract\u00e9ristiques et aux ar\u00f4mes bien distincts\u00a0:<strong> fum\u00e9s, cors\u00e9s, tourb\u00e9s ou fruit\u00e9s, le choix est vaste<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Speyside<\/strong> : on y trouve des malts d\u00e9licats, fruit\u00e9s et parfum\u00e9s. Ar\u00f4mes majeurs\u00a0: miel et vanille. Jeune, ces whiskies sont plus fruit\u00e9s. Plus vieux, ils sont plus \u00e9pic\u00e9s.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Highlands\u00a0<\/strong>: c\u2019est la plus vaste r\u00e9gion de production. Les whiskies sont plut\u00f4t moelleux et floraux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Islands\u00a0et Islay<\/strong>\u00a0: dans ces \u00eeles, les whiskies ont une forte personnalit\u00e9. Tourb\u00e9s, iod\u00e9s ou fum\u00e9s, ils sont puissants et cors\u00e9s. Les \u00e9pices comme le poivre noir sont fortes et restent en bouche.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Lowlands\u00a0<\/strong>: au sud de l\u2019\u00c9cosse, on utilise peu de tourbe, ce qui donne des whiskies frais et l\u00e9gers, aux parfums floraux ou v\u00e9g\u00e9taux.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si vous voulez partir<strong> sur la route du whisky<\/strong>, la destination phare reste le Speyside, parfois aussi appel\u00e9e <strong>\u00ab\u00a0le Pays du Malt Whisky\u00a0\u00bb<\/strong>. Bien que la distillation ait \u00e9t\u00e9 prohib\u00e9e jusqu\u2019en 1823, le Speyside a \u00e9t\u00e9 le berceau de la production de whisky bien avant la l\u00e9galisation de cet art ancestral. Les fabricants clandestins de whisky se sont en effet install\u00e9s dans cette r\u00e9gion, qui permettait un important stockage de mat\u00e9riel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aujourd\u2019hui surnomm\u00e9 <strong>\u00ab\u00a0le triangle d&rsquo;or\u00a0\u00bb du whisky \u00e9cossais<\/strong>, cette r\u00e9gion est avant tout connue pour son impressionnante concentration de distilleries. Allant de Inverness \u00e0 Aberdeen, cette r\u00e9gion doit sa fertilit\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 de la terre, de l\u2019eau et du climat ainsi que par le nombre cons\u00e9quent de champs d\u2019orge, propices \u00e0 l\u2019\u00e9laboration du whisky.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Quelques distilleries qui valent le d\u00e9tour<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Parmi les c\u00e9l\u00e8bres distilleries de la r\u00e9gion, <strong>Glenlivet<\/strong> est consid\u00e9r\u00e9e comme la distillerie <strong>qui a permis de lancer la renomm\u00e9e de la r\u00e9gion<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 sa production ininterrompue de whisky. Profitez d\u2019une visite gratuite pour d\u00e9couvrir les vieilles b\u00e2tisses de l\u2019\u00e9difice, isol\u00e9es dans les collines sauvages, qui vous feront d\u00e9couvrir les myst\u00e8res de l\u2019\u00e9laboration du whisky.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Dufftown, vous pourrez visiter la distillerie <strong>Glenfiddich<\/strong>, qui produit<strong> le whisky \u00e9cossais single malt le plus vendu au monde<\/strong>. C\u2019est le dernier single malt des Highlands a \u00eatre embouteill\u00e9 sur les lieux de la distillation, et non pas dans les grandes villes\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Image de l\u2019excellence du whisky \u00e9cossais en France, la distillerie <strong>Aberlour<\/strong> produit des whiskies qui se distinguent par leurs ar\u00f4mes particuliers, fruits d\u2019une <strong>double maturation dans des f\u00fbts ayant jadis contenus du bourbon am\u00e9ricain et du Sherry<\/strong>. Traditionnellement, le vieillissement se fait uniquement dans des f\u00fbts ayant contenu du bourbon. Aberlour b\u00e9n\u00e9ficie par ailleurs de l\u2019appellation reconnue et recherch\u00e9e de single malt, qui s\u2019oppose \u00e0 la pratique r\u00e9pandue du blend whisky, issu de l\u2019assemblage de plusieurs distilleries.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Attention, notez que toutes les distilleries ne se visitent pas, prenez le temps de vous renseigner avant\u00a0!<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Conseils\u00a0pour un s\u00e9jour en \u00c9cosse<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La meilleure saison pour partir en \u00c9cosse sur la route du whisky est<strong> le mois de mai<\/strong>. Non seulement les temp\u00e9ratures se r\u00e9chauffent et la nature est en fleurs, mais vous profiterez aussi, tout en \u00e9vitant les foules de l\u2019\u00e9t\u00e9, des festivals du whisky se d\u00e9roulant durant le mois de mai\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Spirit of Speyside<\/strong> : festival de whisky annuel se d\u00e9roulant en mai au cours duquel des d\u00e9gustations et des visites vous sont propos\u00e9es dans de nombreuses distilleries, notamment celles habituellement ferm\u00e9es au public.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le NIP<\/strong>\u00a0: courant avril \u00e0 Inverness, ce festival de whisky est aussi un bon moyen pour d\u00e9couvrir la culture, la nourriture, et la musique du pays\u00a0!<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le festival Pur Malt d&rsquo;Islay<\/strong> : en mai \u00e9galement, profitez pendant une semaine de diverses animations, visites et d\u00e9gustations.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le World Whisky Day<\/strong> : c\u2019est la journ\u00e9e mondiale du Whisky, programm\u00e9e mi-mai\u00a0: journ\u00e9e qui met \u00e0 l\u2019honneur le whisky et sa d\u00e9gustation, que ce soit dans les bars, les restaurants ou les distilleries du pays.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Que vous soyez dans la r\u00e9gion du Speyside, dans les Highlands ou sur l\u2019incontournable \u00eele de Skye,<strong> prenez le temps d\u2019admirer les paysages ga\u00e9liques<\/strong> qui s\u2019offrent \u00e0 vous : vastes plaines aux couleurs vertes et ocres, rochers vertigineux et le calme envoutant des lochs. Ne soyez pas surpris quant \u00e0 la quantit\u00e9 de moutons\u00a0: plus on se dirige vers le nord, plus leur nombre est \u00e9lev\u00e9\u00a0! Si vous avez le temps, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter des ch\u00e2teaux de la r\u00e9gion, dont l\u2019architecture et l\u2019histoire forgent l\u2019identit\u00e9 du pays. Pensez dans tous les cas \u00e0 louer une voiture en arrivant sur le sol \u00e9cossais, ce qui vous permettra de vous d\u00e9placer plus librement.<\/p>\n<p><em>Cr\u00e9dits photos : <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@connormollison?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\">Connor Mollison<\/a> et <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@pmiazga?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\">Piotr Miazga<\/a> on Unsplash<\/em><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le whisky, v\u00e9ritable fiert\u00e9 de la nation Bien connue pour son Loch Ness, ses kilts, ses cornemuses, ses ch\u00e2teaux hant\u00e9s ou encore gr\u00e2ce \u00e0 Harry Potter, l\u2019\u00c9cosse est aussi le paradis des amoureux du whisky. 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