Rattach\u00e9 \u00e0 la Bourgogne viticole qu\u2019il prolonge, le Beaujolais<\/a> affiche une personnalit\u00e9 tr\u00e8s distincte par sa g\u00e9ologie<\/strong>, marqu\u00e9e au nord par des sols anciens, par son climat<\/strong> plus m\u00e9ridional, et par son c\u00e9page de pr\u00e9dilection, le Gamay<\/strong>. Il en d\u00e9coule des vins g\u00e9n\u00e9ralement plus fruit\u00e9s et plus souples que les vins de Bourgogne.<\/p>\n Le Beaujolais<\/strong> est l\u2019un des rares vignobles \u00e0 rester fid\u00e8le \u00e0 la vendange manuelle<\/strong>\u00a0: cette vinification traditionnelle est jug\u00e9e incompatible avec l\u2019usage d\u2019une machine \u00e0 vendanger car celle-ci d\u00e9croche les grains de raisin de leur tige en secouant les rangs, ce qui \u00e9crase les baies. <\/p>\n C\u2019est pour cette raison que de nombreux domaines viticoles<\/strong> tel que le Ch\u00e2teau du Chasselas<\/a> ou encore le Ch\u00e2teau de la Valette<\/a> continuent de perp\u00e9trer la m\u00e9thode traditionnelle qui consiste \u00e0 mettre en cuve des vendanges enti\u00e8res et \u00e0 les laisser mac\u00e9rer plusieurs jours.<\/p>\n Ces vins d\u2019artisans ont un atout de taille\u00a0: le paysage de coteaux<\/strong> dans lesquels ils s\u2019\u00e9panouissent. Un \u00e9crin parmi les plus s\u00e9duisants de France o\u00f9 se cachent des villages de caract\u00e8re, des fermes anciennes <\/strong>comme le Domaine Pardon & Fils<\/a> \u00e0 Beaujeu, et de remarquables ch\u00e2teaux<\/strong>. Ce paysage d\u2019une rare douceur est facilement accessible, et refl\u00e8te cette personnalit\u00e9 unique que l\u2019on retrouve dans ses vins.<\/p>\n Vous pourrez ainsi d\u00e9couvrir des vins fruit\u00e9s et gouleyants qui montrent une vivacit\u00e9<\/strong> qui s\u2019accorde avec l\u2019onctuosit\u00e9 des charcuteries, avec les pot\u00e9es et pot-au-feu mais \u00e9galement avec des fromages de caract\u00e8re tel que le camembert ou le reblochon.<\/p>\n Le Beaujolais, pays du Gamay Rattach\u00e9 \u00e0 la Bourgogne viticole qu\u2019il prolonge, le Beaujolais affiche une personnalit\u00e9 tr\u00e8s distincte par sa g\u00e9ologie, marqu\u00e9e au nord par des sols anciens, par son climat plus m\u00e9ridional, et par son c\u00e9page de pr\u00e9dilection, le Gamay. Il en d\u00e9coule des vins g\u00e9n\u00e9ralement plus fruit\u00e9s et plus souples que les […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,3,8],"tags":[22],"class_list":["post-4163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-et-vin","category-partenaires-vinotrip","category-oenotourisme","tag-beaujolais"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4163"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6566,"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4163\/revisions\/6566"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Domaines viticoles et paysage de coteaux du Beaujolais<\/h2>\n
Crus du Beaujolais \u00e0 d\u00e9guster<\/h2>\n
\n
\n
\n