{"id":707,"date":"2014-11-25T17:55:15","date_gmt":"2014-11-25T16:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=707"},"modified":"2021-02-05T17:23:51","modified_gmt":"2021-02-05T16:23:51","slug":"focus-sur-les-vins-de-saint-emilion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/focus-sur-les-vins-de-saint-emilion\/","title":{"rendered":"Focus sur les vins de Saint-Emilion – Bordeaux"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Photo by Jonathan Farber<\/a> on Unsplash<\/em><\/p>\n

En plein c\u0153ur du Pays Libournais<\/strong>, la cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale de Saint-Emilion<\/strong> est class\u00e9e au Patrimoine Mondial de l\u2019UNESCO depuis 1999. Sa parure monumentale se d\u00e9cline au gr\u00e9 de ruelles tortueuses. Quant \u00e0 son patrimoine \u0153nologique, il est reconnu dans le monde entier. Un paysage viticole historique <\/strong>qui illustre de mani\u00e8re exceptionnelle la diversit\u00e9 des terroirs<\/strong>.<\/p>\n

Le vignoble de Saint-Emilion<\/span><\/a> s\u2019\u00e9tend sur 5600 hectares<\/strong> et produit en moyenne 235\u00a0000 hectolitres\/an de vins rouges<\/strong>. Quatre types de terrains existent \u00e0 Saint-Emilion\u00a0: des sols argilo-limoneux, argileux, calcaires compos\u00e9s d\u2019alluvions de graves et de sables. C\u00f4t\u00e9 c\u00e9pages, c’est le merlot<\/strong> qui domine avec 60% de l\u2019enc\u00e9pagement suivi par le cabernet franc<\/strong> et le cabernet sauvignon<\/strong>. Les vins de la r\u00e9gion, de renomm\u00e9e mondiale (et grandissante en Chine), sont des vins aux tanins solides dont la structure s\u2019arrondit avec le temps.<\/p>\n

Un peu d\u2019histoire…<\/h2>\n

C\u2019est \u00e0 partir de 1959<\/strong> que les vins de Saint-Emilion<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 class\u00e9s<\/strong>. Particularit\u00e9 de ce classement et contrairement \u00e0 celui de 1855, celui-ci est r\u00e9visable tous les 10 ans<\/strong> et a donc \u00e9t\u00e9 revu en 1959, 1969, 1986 (petite exception\u2026), 1996, 2006 et 2012. Ces classements ont longtemps fait et font encore l\u2019objet de discordes jusqu\u2019\u00e0 devenir de v\u00e9ritables imbroglio judiciaires<\/strong>. En 2013, le classement est confront\u00e9 \u00e0 plusieurs demandes d\u2019annulation en raison d\u2019erreurs et de non-respect de la r\u00e9glementation en vigueur. Trois viticulteurs exclus du classement vont jusqu\u2019\u00e0 porter plainte contre X pour prise ill\u00e9gale d\u2019int\u00e9r\u00eat en mettant en avant le fait que les laur\u00e9ats du classement sont eux-m\u00eames juges et partie. Injuste pour les uns, tout \u00e0 fait honorable pour d’autres, c\u2019est en somme un classement qui n\u2019a pas fini d\u2019\u00eatre contest\u00e9\u2026<\/p>\n

Extrait du classement de 2012<\/h2>\n

Premiers Grands Crus Class\u00e9s A<\/strong>
\n– Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus
\n– Ch\u00e2teau Ausone
\n– Ch\u00e2teau Cheval Blanc
\n– Ch\u00e2teau Pavie<\/p>\n

Premiers Grands Crus Class\u00e9s B<\/strong>
\n– Ch\u00e2teau Beau S\u00e9jour B\u00e9cot
\n– Ch\u00e2teau Beaus\u00e9jour
\n– Ch\u00e2teau B\u00e9lair-Monange
\n– Ch\u00e2teau Canon
\n– Ch\u00e2teau Figeac
\n– Ch\u00e2teau La Mondotte
\n– Ch\u00e2teau Pavie-Macquin
\n– Ch\u00e2teau Troplong-Mondot
\n– Ch\u00e2teau Valandraud
\n\u2026<\/p>\n

Grands Crus Cl<\/strong>ass\u00e9s<\/strong>
\n– Ch\u00e2teau Bellevue
\n– Ch\u00e2teau de Ferrand<\/span><\/a>
\n– Ch\u00e2teau Fonplegade<\/span><\/a> (photographie ci-contre)<\/em>
\n– Ch\u00e2teau Larmande
\n– Ch\u00e2teau Soutard<\/span><\/a>
\n– Couvent des Jacobins
\n– Ch\u00e2teau Chauvin
\n– Ch\u00e2teau le Clotte
\n\u2026<\/p>\n

D\u00e9gustez les vins de Saint-Emilion au cours d’un stage \u0153nologie autour de Bordeaux<\/span><\/a>\u00a0et dans le vignoble Bordelais<\/span><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Photo by Jonathan Farber on Unsplash En plein c\u0153ur du Pays Libournais, la cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale de Saint-Emilion est class\u00e9e au Patrimoine Mondial de l\u2019UNESCO depuis 1999. Sa parure monumentale se d\u00e9cline au gr\u00e9 de ruelles tortueuses. Quant \u00e0 son patrimoine \u0153nologique, il est reconnu dans le monde entier. 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