{"id":846,"date":"2014-12-17T11:59:34","date_gmt":"2014-12-17T10:59:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=846"},"modified":"2024-09-12T08:53:20","modified_gmt":"2024-09-12T07:53:20","slug":"le-vin-bio-pour-les-nuls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/le-vin-bio-pour-les-nuls\/","title":{"rendered":"Le vin bio pour les nuls"},"content":{"rendered":"

Le bio<\/strong>, ou biologique, est une tendance actuelle qui s\u00e9duit beaucoup de consommateurs. Mais que se cache-t-il derri\u00e8re une \u00e9tiquette de vin bio<\/strong> ? Petites explications en textes et en images.<\/p>\n

Un vin biologique, vraiment\u2026\u00a0?<\/h2>\n

L\u2019int\u00e9r\u00eat pour le bio dans le vin est apparu d\u00e8s les ann\u00e9es 1960 dans le vignoble fran\u00e7ais, concomitamment au d\u00e9veloppement de l\u2019agriculture intensive. Cette prise de conscience d\u2019un retour au terroir et \u00e0 des modes de production soucieux de l’environnement se traduit quelques ann\u00e9es plus tard, \u00e0 partir des ann\u00e9es 80, par les premi\u00e8res lois d\u2019orientation agricole, suivi d\u2019une longue s\u00e9rie de mesures favorables \u00e0 l\u2019agriculture biologique.
\nMais on ne peut parler officiellement de \u00abvin bio\u00bb en Europe que depuis 2012, avec l\u2019adoption d\u2019une r\u00e8glementation sur la vinification biologique\u00a0! Auparavant on ne parlait pas de vins bios mais de raisins bios\u00a0: seule la terminologie vins \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins \u00ab\u00a0issus de l\u2019agriculture biologiques\u00a0\u00bb \u00e9tait l\u00e9galement admise\u2026 Tout un programme.<\/p>\n

\n

Retrouvez tous nos s\u00e9jours \u00ab\u00a0Naturellement Bio\u00a0\u00bb<\/span><\/a> et approfondissez
\nvos connaissances \u0153nologiques pour mieux conna\u00eetre le vin<\/span><\/a><\/p>\n

\n

Des m\u00e9thodes de viticulture sp\u00e9cifiques<\/h2>\n

L\u2019\u00e9laboration de vins biologiques est soumise \u00e0 un cahier des charges d\u00e9finissant les r\u00e8gles en vigueur, parmi lesquelles : l\u2019interdiction d\u2019utilisation d\u2019engrais chimiques, de pesticides de synth\u00e8se et d\u2019OGM, protection du vignoble \u00e0 l\u2019aide de produits chimiques d\u2019origine naturelle, … Un minimum de 3 ans est n\u00e9cessaire pour obtenir la certification bio, dur\u00e9e pendant laquelle le vignoble en conversion bio doit respecter les r\u00e8gles impos\u00e9es sur les produits biologiques.<\/p>\n

Des vins labellis\u00e9s<\/h2>\n

Et oui, les vins biologiques sont des vins certifi\u00e9s\u00a0! Pour obtenir le label \u00ab\u00a0Agriculture Biologique<\/strong>\u00a0\u00bb, des organismes de certification sont en charge de contr\u00f4ler les vignobles et les modes d\u2019\u00e9laboration des vins, tels qu\u2019Ecocert.<\/p>\n

Part du vin bio<\/h2>\n

La viticulture biologique n\u2019a eu de cesse de progresser ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Aujourd\u2019hui on estime qu\u2019elle repr\u00e9sente en France 8% du vignoble national et 2% de la production.<\/p>\n

\"Infographie<\/a><\/p>\n

Le gout du vin bio<\/h2>\n

Mais finalement quel est le go\u00fbt d\u2019un vin biologique\u00a0? Ces vins expriment habituellement une maturit\u00e9 plus savoureuse, des saveurs plus \u00e9quilibr\u00e9es qui ne reposent pas exclusivement sur la sucrosit\u00e9 (comme cela peut g\u00e9n\u00e9ralement \u00eatre le cas), une nettet\u00e9 aromatique plus prononc\u00e9e. Mais le vin bio peut \u00e9galement \u00eatre plus difficile d\u2019acc\u00e8s, notamment au nez lors de l\u2019ouverture de la bouteille o\u00f9 des notes de renferm\u00e9 peuvent dominer dans un premier temps\u2026 avant qu\u2019il ne s\u2019ouvre et laisse apercevoir tout sa qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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