La Maison de champagne Moët & Chandon existe depuis 1743, fondée par Claude Moët, qui était alors négociant en vin à Epernay. Nom célèbre de la Champagne et des vignobles de champagne, Moët & Chandon fait désormais partie des lieux oenologiques de référence.
Aujourd’hui détenue par le groupe de luxe LVMH, la maison Moët & Chandon est le premier négociant/manipulant de Champagne. Le vignoble de 1150 hectares de sol calcaire comprend 25% de Premier Cru et 50% sont Grands Crus. Les vignes sont situées sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, Sézanne et Aube. Les trois cépages caractéristiques du champagne y sont présents : le pinot noir, le pinot meunier et le Chardonnay.
Les champagnes Moêt & Chandon sont issus de l’assemblage des trois cépages cités ci-dessus, cela participe à la singularité de la marque. Chacune des variétés apporte ses atouts :
Le pinot noir est utilisé pour sa tenue, son intensité et sa structure, révélant quelques notes de fruits rouges. A l’opposé, le pinot meunier apporte sa rondeur, sa souplesse et ses notes de fruits blancs. Enfin, le chardonnay confère son élégance, sa fraîcheur et son acidité grâce à ses notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Quelques champagnes ont contribué à la réputation de la marque : le Moët Impérial Brut, le Moët Rosé Impérial et la gamme « Grand Vintage ». Depuis quelques années, de nouvelles déclinaisons sont apparues : le Moët Ice par exemple.
Le style de la maison se reconnaît à son fruité éclatant et à sa maturité élégante : un travail atteint grâce à un vieillissement progressif en cave. Le savoir-faire des viticulteurs, du personnel des caves et des équipes œnologiques permettent aux champagnes Moët & Chandon de se distinguer.
Après une fermeture d’un an pour travaux, la maison Moët & Chandon rouvre ses portes à Epernay au début du mois d’octobre pour vous accueillir lors d’une visite suivie d’une dégustation. Plusieurs formules de visites s’offrent à vous !
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Crédit Photo : Deleece Cook on Unsplash
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