Domaine du Grand Guilhem

1 Chemin du Col de la Serre, 11360 Cascastel-des-Corbières

  • Séjourner au Domaine du Grand Guilhem

    Le Grand Guilhem vous ouvre les portes de ses chambres d’hôtes et de ses gîtes de charme tout au long de l’année. Gilles et Séverine vous accueillent dans leur ancienne maison de maître du XIXe siècle, ressourcez-vous sur les hauteurs du village pittoresque de Cascastel des Corbières et admirez les vieilles vignes de votre fenêtre.

    Ce petit village viticole est idéalement situé dans la très renommée « Vallée du Paradis », à proximité des châteaux Cathares et proche de la Mer Méditerranée, entre Narbonne, Carcassonne et Perpignan.

    Si vous recherchez la tranquillité et l’authenticité du pays Cathare, vous êtes au bon endroit !

  • Les vins de la propriété

    Le Domaine du Grand Guilhem est présent sur 12 hectares de vignes entre Corbières et Fitou. Les cépages présents sont la Syrah, le Grenache, le Muscat, le Maccabeo et le Carignan. Leur palette de vin est qualitative et variée. Gilles et Séverine produisent les vins Fitou, Muscat de Rivesaltes, Vallée du Paradis, Rivesaltes Rancio, Grenache doux. Tous sont produits en agriculture biologique, certifiés par Ecocert depuis 2004.
    La palette de vins naturels est aussi très belle, citée plusieurs fois dans la presse spécialisée. Les vins naturels sont issus de vendanges manuelles, leur fermentation est réalisée à partir des levures naturelles, sans sulfites ni intrants ajoutés.

  • Participez aux activités œnologiques au domaine

    Gilles, le propriétaire des lieux vous entrainera dans un atelier œnologique passionné. Vous visiterez le domaine, le chai et le vignoble à deux pas du domaine puis vous clôturerez cette séance par une initiation ludique à la dégustation des vins. Vous pouvez aussi simplement vous rendre au Grand Guilhem pour déguster les vins de la propriété.

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Avis sur le Domaine du Grand Guilhem

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