Cours d’œnologie

Dégustations dans des domaines viticoles

Initiez-vous à l’art de la dégustation et perfectionnez vos connaissances en matière de vin en prenant part à des cours d’œnologie dans différents vignobles de France. Vos sens seront mis en éveil afin d’apprécier les qualités et les arômes de chaque vin. Alliant théorie et pratique, ces cours vous garantissent une approche pédagogique du vin et vous feront vivre un véritable moment d’échange et de partage pendant 2h et plus, avec des vignerons passionnés par leur métier. À faire ou à offrir, vous êtes sûr de faire plaisir ou de vous faire plaisir !

 
  • à partir de 99 € par pers.
    C’est à Pessac que s’étend le domaine du Château Pape Clément, classé Grand Cru de Graves. Entre immersion dans le vignoble et création de votre propre vin, profitez d’un atelier d’assemblage au Château pour tout savoir sur cette propriété.
    Demi-journée
  • à partir de 25 € par pers.
    Situé au sud de Perpignan, le Château Montana se distingue par la variété des cépages qu’il cultive. Partez en Languedoc-Roussillon et découvrez ce domaine viticole unique, dont l’histoire vous sera conté par des passionnés de viticulture.
    Demi-journée
  • à partir de 70 € par pers.
    Profitez d’une visite privée au Château de Ferrand afin d’admirer la beauté des lieux, tout en bénéficiant des conseils avisés des professionnels du domaine, qui sauront vous faire partager leur amour du vin et de la viticulture.
    Demi-journée
  • à partir de 45 € par pers.
    Vivez une expérience œnologique unique et ludique en Entre-deux-Mers, entre Bordeaux et Saint-Emilion. Le Château de Camarsac vous ouvre ses portes pour vous apprendre à déguster, assembler et créer votre propre vin.
    Demi-journée
  • à partir de 18 € par pers.
    Le Château du Taillan est connu pour la beauté de son architecture. Prenez le temps de flâner dans les jardins du Château avant de déguster les vins du domaine, en profitant des explications sur la vinification.
    Demi-journée
  • à partir de 80 € par pers.
    Découvrez le Château Soutard, édifice emblématique de Saint-Emilion et visitez ses vignobles, chais, caves souterraines et sa maison de maître du 18ème siècle, des lieux chargés d’histoire.
    Demi-journée
  • à partir de 220 € par pers.
    Tentez l’aventure et découvrez le Château Comtesse Lafond, reconnu par les amateurs de Grand Champagne pour son savoir-faire et ses vins pétillants de haute qualité. Profitez d’une visite privative pour découvrir le domaine et ses secrets.
    Demi-journée
  • à partir de 30 € par pers.
    Découvrez le Château Tour Saint Christophe, édifice nouvellement rénové par ses propriétaires, ainsi que les richesses et secrets du domaine à travers l’architecture, l’histoire et le travail passionné de l’équipe formée d’amoureux du vin.
    Demi-journée

Des cours d'oenologie à la propriété

De nos jours, plusieurs méthodes vous sont proposées pour apprendre l’œnologie: cours en ligne, à travers des ouvrages, des guides spécialisés, … Cependant rien ne vaut un apprentissage directement à la propriété, en compagnie d’un vigneron spécialiste, dans son domaine viticole. En immersion totale dans le vignoble, vous apprendrez tout sur le vin, son élaboration et ses secrets de dégustations. Vous aurez l’occasion de créer votre propre vin, de découvrir de nouveaux accords mets et vins, de visiter le domaine et les lieux d'élaboration du vin (vignes, chais, …).

Certains vignerons proposent même de participer aux vendanges et bien-sûr, de déguster ensuite le résultat de votre travail ! Tout est mis en place pour vous garantir une expérience unique dans le vignoble, avec des producteurs de qualités choisis avec soin, prêts à vous accueillir et à vous transmettre leur savoir.

Cours d'oenologieDégustation de vin à la propriété

Des ateliers et dégustations de vin pour tous les goûts

Nous vous proposons différents cours œnologiques, directement à la cave ou au Château. Chaque atelier vin à sa spécificité selon le partenaire et le vin qu’il produit.

L’initiation à la dégustation est un incontournable pour faire ses premiers pas en œnologie. Cette immersion œnologique vous permet de découvrir en détail les étapes de la dégustation et répond à toutes vos questions afin que le vin n’ait plus de mystère pour vous. En vous familiarisant avec le vocabulaire de dégustation, vous pourrez enfin mettre les mots justes afin de décrire au mieux le vin et surtout vous saurez exprimer votre ressenti en le dégustant.

L’atelier assemblage (dans les vignobles bordelais et champenois) vous permettra de devenir le temps d’une demi-journée, un véritable œnologue. L’assemblage consiste à associer différents cépages, afin de concevoir des vins riches et complets, pour le plus grand bonheur de tous. L’association des vins joue un rôle primordial dans l’assemblage : c’est ce qui va permettre de créer la singularité du vin, le rendre unique. Vous apprendrez à reconnaître les cépages, les décrire et vous aurez surtout l’occasion de créer votre propre cuvée et d’emporter votre bouteille !

Vous aurez également l’occasion de participer au travail à la vigne et de découvrir l’atelier de dégorgement au domaine Roger Coulon. Au Château Soutard et au Château du Taillan, le « parcours des sens » et les « Clefs de la cave », activités uniques en leur genre vous réservent de nombreuses surprises… Profitez de visites et dégustations la plupart du temps accompagnées d’une planche de fromages et de charcuterie, ou d’autres gourmandises que vous apprécierez très certainement. Bien d’autres ateliers d'oenologie vous attendent parmi nos domaines viticoles partenaires, nous vous laissons les découvrir et choisir ceux qui vous correspondent le mieux.