-
Les spécialités régionales alsaciennes
07/07/2020
Article mis à jour le 19/10/2023
Assoiffé de découvertes culinaires ? L’Alsace est la région qu’il vous faut pour votre prochaine escapade gourmande en France. Région du goût des bonnes choses, les plaisirs de la table y sont nombreux. Sur le pouce, à table, plaisir à partager ou en solo, cette région vous fera découvrir de nombreuses spécialités au bon goût […]
-
Les tables vigneronnes
04/11/2016
Article mis à jour le 06/04/2021
Lorsque l’on crée quelque chose, que cela prend des semaines, des mois, des années, lorsque cela demande beaucoup de patience, de talents, de savoir-faire, et lorsque l’on veut partager cette création, autant le faire dans des conditions optimales : alors quoi de mieux qu’un bon repas pour faire découvrir des vins ? Voilà pourquoi certains […]
-
La Glace au vin, une douceur estivale qui fait fureur
09/08/2016
Article mis à jour le 05/02/2021
Pour remédier aux coups de chaleur quand l’été bat son plein, chacun cherche à se rafraîchir selon ses envies : fruits, glaces, rosé frais… Qu’est-ce qui vous retient alors de tout mélanger ?
-
Le Château d’Isenbourg, sur la route des vins d’Alsace
17/05/2016
Article mis à jour le 28/03/2024
A mi-chemin entre Colmar et Mulhouse, le Château d’Isenbourg surplombe la célèbre route des vins d’Alsace et la vieille ville de Rouffach. Cette élégante demeure, bâtie sur d’anciennes caves voutées du XVème siècle, offre un splendide panorama sur les Vosges, la plaine du Rhin et la Forêt Noire au loin. Le château-hôtel de charme dispose de […]
-
Les spécialités gastronomiques du Beaujolais
17/12/2015
Article mis à jour le 17/10/2024
L’excellence des produits du terroir, au nord de Lyon Connue dans le monde entier pour ses vins typiques, la région du Beaujolais est située au nord de Lyon. Elle s’étend au nord du département du Rhône et au sud de la Saône-et-Loire. Principal attrait de la région, la production viticole est répartie en douze AOC : […]
-
Adresses gourmandes dans le vignoble bordelais
09/09/2015
Article mis à jour le 19/10/2023
Bordeaux, ses splendides Châteaux, ses vins à la renommée internationale, ses nombreuses appellations et (très) nombreux classements. Tout cela, on connaît. Aujourd’hui, on décide donc de vous présenter des adresses confidentielles, alliant œnologie et gastronomie le tout dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Retrouvez toutes ces adresses gourmandes sur notre page de week-ends gastronomiques à […]
-
Zoom sur les spécialités gastronomiques champenoises
26/01/2015
Article mis à jour le 19/10/2023
Vous avez sûrement déjà goûté les andouillettes de Troyes, le boudin blanc de Rethe, la truffe grise « le joyau des bois », la potée champenoise, le Chaource ou encore les biscuits roses de Reims… Mais connaissez-vous les autres spécialités champenoises ? La moutarde et le vinaigre de Reims, les pieds de porc panés de Sainte-Menehould, les brochets de […]
Gastronomie et terroirs : l’alliance des saveurs en région
La gastronomie est le prolongement naturel de la viticulture. Chaque région viticole a façonné, au fil des siècles, un patrimoine culinaire qui répond à ses vins. Explorer la gastronomie, c’est découvrir les produits, les recettes et les adresses qui font la richesse de nos terroirs, du cœur des vignobles aux tables les plus réputées.
Un patrimoine culinaire
Chaque région possède ses propres codes gourmands. Nous vous proposons des incursions dans des territoires gastronomiques :
- Le Grand Est et le Beaujolais : des spécialités régionales d’Alsace aux traditions charcutières du Beaujolais et du lyonnais, nous décryptons les produits phares qui s’accordent avec les vins locaux.
- De la Champagne au Bordelais : Qu’il s’agisse des spécialités gastronomiques champenoises ou des produits emblématiques du Sud-Ouest, nous explorons les relations entre les ressources locales et les habitudes de table.
- En Alsace ou les vins permettent des mariages surprenants avec toutes sortes de mets, des produits de la mer aux viandes blanches en passant par le fromage, le dessert et l’apéritif.
Carnet d’adresses
Le plaisir de la table se vit aussi à travers des lieux de partage et des découvertes plus insolites que nous partageons avec vous :
- Tables vigneronnes et bonnes adresses : nous présentons pour vous des adresses gourmandes dans le vignoble bordelais ainsi que des tables vigneronnes où la cuisine met en valeur le travail de la vigne.
- Lieux d’exception : Certains établissements, comme le Château Isenbourg sur la route des vins d’Alsace, offrent un cadre propice à la découverte des alliances mets et vins.
Créativité et produits de saison
La gastronomie viticole sait aussi se renouveler en proposant des variations autour du vin. Nous abordons des thématiques saisonnières ou originales, comme l’usage du vin en dessert avec la glace au vin, une option rafraîchissante pour les périodes estivales. Il s’agit de voir le vin non plus seulement comme un accompagnement, mais comme un ingrédient ou une source d’inspiration culinaire à part entière.
Découvrez les saveurs qui font écho à vos dégustations et qui peuvent enrichir votre expérience gastronomique