Château de Mercuès

Rue du Château, 46090 Mercuès

  • Séjourner au Château de Mercuès

    Niché sur sa colline, surplombant la vallée du Lot et son vignoble de Cahors, ce château du XIIIe siècle vous fera profiter de la richesse de son histoire. Autrefois résidence d’été des Comtes Evêques de Cahors, il remplit son rôle durant la Guerre de Cent Ans et les Guerres de religions, durant lesquelles il est investi, pillé et brûlé.

    Après plusieurs passations, abandons, et rénovations, Georges Vigouroux, vigneron à Cahors, attiré et séduit par ce lieu d'exception en devient le nouveau propriétaire en 1983 ; il entreprend à son tour d'énormes travaux de reconstruction afin de redonner à Mercuès ses lettres de noblesse, et pour qu'il intègre à nouveau le prestigieux cercle des Relais & Châteaux.

  • Les restaurants et les chambres du Château

    Ce magnifique château médiéval, également domaine viticole, vous propose aujourd’hui de séjourner dans l’une de leurs 24 chambres, réparties en plusieurs catégories, et de leurs 6 suites aussi luxueuses qu’atypiques, offrant toutes une vue imprenable sur le vignoble de la vallée ou sur le jardin de la propriété.

    Quant à ses offres de restauration, le Château de Mercuès possède deux restaurants dirigés par leur chef Julien Poisot : « Le Bistrot du Château » qui vous offre l’opportunité de déjeuner en terrasse avec une vue qui surplombe la Vallée du Lot, et le restaurant gastronomique « Le Duèze » qui propose une sélection de produits exceptionnels, des déclinaisons subtiles et des mariages de saveurs audacieux. Le chef Julien Poisot trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu’il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l’agneau du Quercy. Sa carte s’articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron.

  • Les vins du domaine et les activités œnologiques à la propriété

    Ce magnifique établissement est aussi dédié à la confection et au vieillissement de crus d’exception. Georges Vigouroux a compris, lorsqu’il décida de racheter le Château Mercuès, que le vignoble sur lequel il était implanté comportait de grandes richesses : il est situé le long de la rivière du Lot, sur ses magnifiques méandres et pentes qui servent de régulateur thermique au raisin ; et sa situation entre la Méditerranée et l'océan Atlantique lui confère des niveaux de précipitations et d'humidité optimales pour la qualité des vignes.
    Ce vigneron passionné s'employa à restructurer le vignoble sur les croupes graveleuses environnantes, sur les communes de Caillac et de Mercuès, et à replanter en cépage Malbec les parcelles acquises sur ce terroir argilo-calcaire idéal à la culture de la vigne. Parallèlement au vignoble qui s'étend aujourd’hui sur 32 hectares, il entreprit la construction d'un monumental chai de vinification et de vieillissement souterrain sous les jardins du château : une réalisation grandiose souvent comparée à la cave du Château Lafite.
    La particularité du Château de Mercuès est le choix d'une très forte densité de plantation puisqu'à ce jour, plus de 50% du vignoble sont plantés à 6666 pieds/hectare (soit 65% de plus que la norme locale), faisant du Château de Mercuès la plantation la plus étroite de toute l'Appellation.

    Vous pourrez, au cours de votre séjour dans ce « Cru Hôtel », visiter son fameux chai de vinification, creusé à même la roche sous les jardins du château et vous aurez la possibilité de déguster quelques grandes cuvées de Malbec, spécialité du domaine.

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