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Histoire du Château de Haute-Serre
Situé sur les hauteurs de Cahors, le Château de Haute-Serre est un domaine historique profondément lié au Malbec. Après avoir connu une longue période de sommeil, le vignoble renaît en 1971 grâce à Georges Vigouroux, pionnier de la redécouverte des grands vins de Cahors.
Convaincu du potentiel exceptionnel de ce terroir, il entreprend un vaste travail de reconstruction : défrichage des terres, replantation du vignoble et création de nouveaux chais. Cette ambition permet au Château de Haute-Serre de retrouver sa place parmi les références de l’appellation.
Aujourd’hui, l’aventure familiale se poursuit avec Bertrand-Gabriel Vigouroux, quatrième génération de vignerons. Passionné par Cahors et par le Malbec, il continue de faire rayonner le domaine à travers des vins élégants et ancrés dans leur terroir.
Séjour œnologique autour de Cahors
Stage oenologie - Cadeau
Demi-journée à partir de 80 € /p.
Week-end en amoureux à Cahors
2 jours / 1 nuit à partir de 490 € /p.
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Les vins du Château de Haute-Serre - Cahors
Les vins du Château de Haute-Serre expriment toute la richesse du Malbec, cépage emblématique de Cahors. Le domaine produit des rouges de caractère, reconnus pour leur structure, leurs tanins soyeux, leurs arômes de fruits noirs, d’épices et leur belle capacité de garde.
Le terroir du plateau de Haute-Serre, marqué par des sols issus du Kimméridgien, enrichis d’argile bleue et de concrétions de fer, donne naissance à des vins racés, profonds et singuliers. Le domaine propose plusieurs cuvées autour du Malbec, dont Château de Haute-Serre, Georges, Géron Dadine, Icône ou encore Grand Malbec.
Le château explore également d’autres expressions de son terroir, avec des cuvées plus atypiques comme Albesco en blanc, Cybèle en rosé ou Bellefleur de Haute-Serre, un brut rosé effervescent élaboré en méthode traditionnelle à partir de Malbec. -
Activités touristiques
Le Château de Haute-Serre accueille les visiteurs pour une découverte complète de son univers viticole. La visite permet d’explorer le vignoble, les chais et les spécificités du terroir de Cahors, avant de se conclure par une dégustation commentée des vins du domaine.
Des ateliers dégustation sont également proposés pour approfondir la découverte du Malbec, à travers une approche sensorielle et pédagogique. Selon les envies, le domaine propose aussi des expériences plus ludiques, comme des balades en trottinette électrique dans le vignoble, des courses d’orientation ou des moments gourmands autour de la Table Vigneronne.