Avoir une belle cave et y entreposer plusieurs crus remarquables est le rêve de beaucoup de passionnés ! Comment faire pour retrouver une bouteille rapidement lorsque celles-ci s’entassent au fur et à mesure des achats ? Vinotrip vous livre 10 conseils pour organiser efficacement votre cave à vin. L’occasion pour vous de rivaliser avec l’une des plus belles caves de France, celle de l’Élysée…
Chaque vin a des critères de conservations différents. Il n’existe pas de rangement parfait mais quelques bases pourront vous aider et vous simplifier la vie.
1 – Rangez toujours les bouteilles horizontalement afin de permettre au bouchon d’être toujours humide (à l’exception des vins doux naturels, voir en point 9).
2 – Séparez les vins de garde des vins jeunes à boire prochainement : les vins de garde et les vins blancs, qui demandent plus de fraîcheur et moins de manipulation, devront être entreposés au fond de la cave, où il fait plus frais et où l’on va moins souvent. Les vins à boire rapidement sont, quant à eux, à placer sur le devant, à portée de main.
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3 – Placez les bouteilles avec l’étiquette vers le haut, cela minimisera les manipulations pour les identifier.
4 – Privilégiez des casiers de rangement en bois : ils sont plus adaptés à la conservation du vin.
5 – Évitez les variations de température trop importantes. La température de conservation idéale se situe entre entre 12° et 15°. N’oubliez que le vin a horreur des écarts de température.
6 – Protégez vos bouteilles de l’humidité : vaporisez vos bouteilles de laque, de vernis ou enroulez les dans du film plastique avant de les ranger, cela atténuera l’effet de l’humidité.
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7 – A l’inverse, si votre cave n’est pas assez humide, humidifiez-là en installant un petit contenant de charbon ou de sable mouillé par endroits.
8 – Rangez les familles de vin par rangées : les meilleurs Crus du vignoble de Bordeaux ou de Bourgogne en haut, les rosés et les rouges légers au milieu, les blancs en bas.
9 – Les bouteilles de vins doux naturels se conservent mieux debout.
10 – Tenez à jour un livre de cave ! Un bon moyen d’avoir une cave bien organisé…
Pour plus de conseils et d’astuces de rangement et conservation des vins dans votre cave, prenez exemple sur les caves des vignerons, à l’occasion d’une visite !
Crédit Photo : Jose Cullell on Unsplash
