Au détour d’une dégustation de vin, il n’est pas rare d’entendre le qualificatif de “vin minéral”. Le termine “vin minéral” est en œnologie controversé. En ce sens, cette expression est couramment utilisée, mais peu de personnes connaissent réellement sa définition. Essayons de définir le terme de minéralité du vin et de ce qui fait consensus. Lire la suite
Envie de découvrir et déguster les vins et produits du terroir bourguignon ? Partez sur la route des vins de Bourgogne en longeant la rivière dans la vallée de l’Yonne. Au plaisir de découvrir ses vignobles par la route s’ajoutera celui de profiter des richesses de la région. Quelle que soit la période de l’année, les viticulteurs vous ouvriront les portes de leurs domaines, et partageront leur passion avec vous autour d’une bonne dégustation de vin.
Lors de votre séjour oenologique en Bourgogne, arrêtez-vous au gré de vos envies pour des étapes gourmandes et culturelles. A pied, en vélo ou même à cheval apprécierez les arômes délicats des vins issus des vignobles de Chablis, de l’Auxerrois et du Châtillonnais. A 1 heure de Paris, les vignobles de Bourgogne vous réservent bien des surprises. Lire la suite
La Côte Chalonnaise et la Côte du Couchois sont moins connues que leurs soeurs Côte de Beaune et Côte de Nuits. Elles sont pourtant très vraisemblablement le berceau géographique du fameux Crémant de Bourgogne. Dotée de paysages riches, la route des vins de la Côte Chalonnaise et du Couchois vous plonge dans la Bourgogne authentique.
L’Histoire est facétieuse. Elle transforme parfois les puissants en misérables. C’est ce qui arriva aux vins de Strasbourg. Pendant des siècles, la capitale alsacienne domina sans partage le commerce des vins d’Alsace vers la Rhénanie et l’Europe du Nord. Du Moyen-Age au XVIIIème siècle, les négociants en vin de Strasbourg acheminèrent des millions d’hectolitres pour servir les tables des rois et des princes. Puis, le vignoble tomba dans l’oubli. Ces trente dernières années marquent sa renaissance.
Pour découvrir l’un des plus magnifiques sites d’Alsace, empruntez la N83 depuis Colmar en direction de Strasbourg. Une demi-heure plus tard, après avoir suivi la D1B1 pour Orschwiller, vous découvrirez, imposant, noble et solennel sur son éperon rocheux, le château du Haut-Kœnigsbourg. De ses tours, une vue à couper le souffle vous y attend. Mais attention, il est encore peuplé de fantômes et créatures mystiques, protecteurs jaloux de la Colline des Prélats source d’un vin flamboyant de la route des vins d’Alsace.
