Archives pour la catégorie Oenologie

Des conseils et des astuces autour du vin, des articles pour approfondir vos connaissances oenologiques.

Les secrets du bouchon de Champagne

Savez-vous que le bouchon de liège est né avec le champagne ? Le rôle du  bouchon de champagne est très important car il permet de préserver la qualité du vin. Une fois sortie de sa bouteille, le bouchon prend une forme de champignon. Les vignerons utilisent le liège comme unique matériau pour la constitution de ces bouchons.  Lire la suite

Top 5 bars à vins à Paris

Envie d’une bonne adresse pour sortir et déguster les meilleurs crus sur Paris, entre amis, famille ou collègues ? Vinotrip a établi pour vous une liste top bar à vin à Paris. Amateur ou amatrice de vins blancs, rouges, rosés ou effervescent, rendez-vous dans ces bars pour découvrir les trésors des caves parisiennes. Lire la suite

Le vin d’orange Corse, la spécialité du territoire

Le vin d’orange Corse a fait sa réapparition dans les caves et dans les restaurants dans les années 2000. Avec ses caractéristiques aromatiques exceptionnelles, les amateurs de vins sont séduits et se réjouissent de redécouvrir ce vin si particulier à la couleur orange. Que savons-nous réellement de ce vin d’orange ? Quelles sont les techniques de fabrication de cette spécialité du territoire ?

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Le vin Saint Joseph

Les origines du Saint-Joseph

LAOC Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône et couvre les départements de la Loire et de l’Ardèche. Il s’agit d’une appellation du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, jouxtant les appellations Condrieu et Saint-Péray. La production de vin est en moyenne de 38 000 hectolitres par an sur une superficie de 1 100 hectares.  

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Le Beaujolais Nouveau 2017 est arrivé

Comme chaque année, aux alentours du 15 novembre, l’arrivée du beaujolais nouveau est un événement très attendu en France, comme à l’étranger. Produit dans le vignoble du Beaujolais, sur une zone de 55 kilomètres de long entre Mâcon et L’Arbresle près de Lyon au sud, le beaujolais nouveau est un vin de primeur. Issu du cépage gamay noir à jus blanc récolté dans l’année, il est à consommer rapidement et sur une durée limitée.

Les origines du Beaujolais Nouveau

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Les principales appellations des vins de Bourgogne

Pour les amateurs d’œnologie, la richesse du vin c’est avant tout la diversité des différents cépages, blancs ou rouges, et les spécificités des régions où le raisin s’épanouit. Les appellations sont la traduction littérale de cet univers complexe, qui mêle apport de la vigne, influence du terroir et travail du vigneron. Mais il est parfois difficile de s’y retrouver, tant les dénominations peuvent être nombreuses et difficiles à aborder, notamment en Bourgogne, avec ses 83 appellations, réparties sur 4 niveaux – sans compter les climats !

Petit tour d’horizon des principales appellations de Bourgogne, afin de savoir un peu mieux ce que l’on a dans son verre.

Décrypter les appellations du vignoble Bourguignon

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Un vin minéral dans son verre à pied

Qu’est-ce qu’un vin minéral ?

Au détour d’une dégustation de vin, il n’est pas rare d’entendre le qualificatif de “vin minéral”. Le termine “vin minéral” est en œnologie controversé. En ce sens, cette expression est couramment utilisée, mais peu de personnes connaissent réellement sa définition. Essayons de définir le terme de minéralité du vin et de ce qui fait consensus. Lire la suite

Route des vins en Côte de Beaune

Sur la route des vins en Côte de Beaune et en Côte de Nuits ce sont 38 villages viticoles qui vous accueillent pour des dégustations et visites œnologiques inoubliables. Petite bande de terre d’une longueur de 60 kilomètres pour une largeur de 2, la route des vins de Bourgogne va vous étonner par sa richesse et vous envoûter par ses saveurs. Amateurs de Grands vins blancs ? Oubliez que vous deviez rentrer de votre séjour œnologique en Côte de Beaune. Une partie de vous-mêmes y restera à jamais. Lire la suite

Les Châteaux du Médoc, un peu d’histoire

Vaste « presqu’île du vin » située sur la rive droite de la Gironde, le Médoc apparaît comme un monde contrasté, où la vigne et ses châteaux se sont taillés un domaine majestueux entre l’estuaire et la pinède. Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, … c’est l’une des terres d’élection des grands vins rouges de garde. Crus artisans, Crus Bourgeois et Grands Crus Classés de 1855 se côtoient : la route des châteaux qui traverse le Médoc est assurément l’une des plus belles ! Découvrez la fabuleuse histoire de certains des plus beaux et des plus renommés Châteaux du Médoc. Lire la suite

Les lieux originaux autour du vin à Paris

A Paris, bien que loin des vignes et des chais, il existe une multitude d’adresses dédiées au vin qui vous permettront de déguster et de parfaire vos connaissances œnologiques. Voici une sélection des caves et bars à vins qui valent le détour. Lire la suite