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Histoire du Domaine Stentz-Buecher
Le domaine Stentz-Buecher est le fruit de l'union de deux familles issues d’une longue lignée de vignerons établis à Wettolsheim. En 1975, à l’issue de cette union, l’exploitation du domaine viticole débute avec 4 hectares. C’est en 1996 et après des études et une expérience en Australie que Stéphane, le fils, a rejoint l’exploitation.
Aujourd'hui, le domaine Stentz-Buecher, exploite 13 hectares de vignes. Le domaine, est géré par Jean-Jacques Stentz en charge des travaux de la vigne. Stéphane assure la vinification, Simone se charge de la partie administrative et Céline, dernièrement arrivée sur l'exploitation en 2009, est au développement commercial.
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Avis des voyageurs
- Domaine Stentz-Buecher
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Les vins du domaine
La philosophie qui préside au travail de la vigne et à l'élaboration des vins du domaine Stentz-Buecher repose sur l’observation et l’amour de la nature. Il s'agit de permettre à la vigne de se développer et au vin d'évoluer par des moyens naturels, avec des interventions minimales. Ce respect de la nature et cette intégrité se traduisent par un refus de tout recours à des pesticides, engrais ou produits chimiques ou systémiques à tous les stades de la production. Le domaine Stentz-Buecher est certifié Agriculture Biologique par Ecocert.
La production est très variée et marquée par un remarquable équilibre entre saveurs acidulées et tendre moelleux. Si vous avez la chance de séjourner en Alsace au domaine Stentz-Buecher, Céline vous fera goûter un de leurs Pinot Noir, vin rouge fruité, aux arômes de cassis, qui raviront vos papilles. -
Les activités œnologiques à la propriété
Depuis plusieurs années maintenant, la famille Stentz-Buecher propose des activités oenotouristiques : des visites et des dégustations au sein de leur propriété, dans la cave des vieux millésimes.