Domaine Bott-Geyl

1 Rue du Petit Château, 68980 Beblenheim

  • Histoire du Domaine Bott-Geyl

    Héritier d'une tradition familiale remontant à 1775, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste : c'est tout l'art de faire converger tradition et modernité, pérennisation du vignoble et souci écologique. C’est également une évidence car tout se passe à la vigne, et seul un raisin de grande qualité permet de rêver un grand vin.
    Une vue imprenable sur les 3 châteaux de Ribeauvillé, le Haut Koenigsbourg, les hauts de Zellenberg, les vignes à perte de vue … En arrivant au domaine, vous vous installez dans un beau gîte de 250 m² situé sur les caves du domaine Bott-Geyl et doté d’une grande terrasse exposée plein sud.

    Vous serez surpris par un environnement contemporain en plein cœur d’une exploitation viticole. Laissez-vous tenter par une soirée gourmande ! Les amis restaurateurs des propriétaires mettront les petits plats dans les grands pour vous concocter un menu typique de la gastronomie Alsacienne accompagné des vins du domaine Bott-Geyl (4 plats en accord avec 6 vins).

  • Les vins du domaine

    Les 75 parcelles du domaine cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique sont réparties sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim, dans le secteur central des "Perles du Vignoble". Aujourd’hui, le domaine cultive 15 hectares dont 6 Grands Crus, 4 Lieux-dits et 1 clos historique.
    La philosophie du domaine peut se résumer ainsi : intervenir de façon minimale dans le processus de transformation du jus de raisin en vin, en laissant faire la nature, pour restituer dans la bouteille le reflet du terroir et du millésime.

  • Les activités œnologiques

    Le Domaine vous ouvre ses portes pour une visite et une dégustation de leurs magnifiques Grands Crus cultivés en biodynamie : Sonnenglanz, Furstentum, Schoenenbourg, Mandelberg, …

Partez en séjour pour visiter la propriété

Avis sur le domaine Bott-Geyl

le séjour a commencé très agréablement avec les visites des caves où l'on nous avait réservé un accueil individualisé et des dégustations étendues.…
Jean-Luc B. 28/05/2014

“Les deux visites de caves : super accueil et excellents produits. Une reco toute spéciale pour Bott Geyl …”
Aurélie P. 12/03/2014

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