Archives pour la catégorie Oenologie

Des conseils et des astuces autour du vin, des articles pour approfondir vos connaissances oenologiques.

Choisir un verre à vin

La dégustation est un art qui nécessite d’être pratiqué dans des conditions optimales : parmi celles-ci, le choix d’un verre à vin adapté est primordial.

Son ouverture et sa forme sont essentiels. Un verre inadapté peut atténuer les arômes et donc altérer la qualité de la dégustation. Comment bien choisir son verre à vin ?

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Quelle est la saison idéale pour votre week-end oenologique ?

Avant de prévoir votre week-end œnologique dans les vignobles, vous vous demandez surement quelle est la meilleure saison pour partir ? La vigne vit toute l’année, chaque mois vous pourrez l’observer à un stade différent de son cycle phénologique. Le vignoble change donc d’apparence toute l’année, mais c’est entre mai et octobre qu’il est le plus beau !

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Le caviste en ligne VINATIS continue d’innover dans le secteur très concurrentiel de la vente de vin sur internet

VinatisPorté par des professionnels passionnés du vin et prêts à imaginer des concepts innovants, le caviste en ligne VINATIS ne cesse d’inventer de nouveaux concepts. Il y a quelques années, le caviste lançait sa fameuse rubrique « étiquettes abîmées » dont le principe est simple : remettre sur le marché, à prix réduit, des bouteilles abimées. Et rassurez-vous, ce n’est pas parce que le contenant est détérioré que le contenu n’est plus bon : une étiquette tachée n’a jamais altéré le goût du vin ! Sous une rubrique dédiée sur le site, les amateurs de bonnes bouteilles ont ainsi le plaisir de découvrir des nouveaux produits en bénéficiant de remises. Cette initiative est une  aubaine pour les amateurs de vin en quête de bonne affaires… suivez notre conseil ! Lire la suite

Les mentions obligatoires sur l’étiquette d’un vin

étiquette vinDe nombreuses bouteilles ont deux étiquettes, une étiquette attractive placée sur le devant qui mentionne le nom du vin et une étiquette à l’arrière qui donne les informations complémentaires. A travers les informations qu’elles véhiculent, les étiquettes sont indispensables. Mais toutes les mentions ne sont pas obligatoires, seules 8 informations doivent impérativement y figurer :

  • La dénomination de vente qui précise la catégorie de vin (mousseux, pétillant…). Pour les vins à indication géographique, la mention « Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée » suffit, complétée de la dénomination de l’AOP (Pays d’Oc, Fronsac…).
  • Le TAVATitre Alcoométrique Volumique Acquis, indiqué en pourcentage (exemple : 14% vol.)
  • La provenance : elle figure en complément de la dénomination de vente (vin de France, vin de la Communauté européenne,…) ou bien par une mention complémentaire (Produit de France, du Chili…)
  • Le volume nominal, imposé pour chaque catégorie de vin (par exemple, de 125 à 1500mL pour les vins mousseux).
  • Le nom de l’embouteilleur suivi de son adresse doivent figurer, à la suite de la mention « Mis en bouteille par ». Dans le cas des vins avec indication géographique, ces éléments peuvent être remplacés par des termes définis par l’UE : par exemple, « mis en bouteille à la propriété », « mis en bouteille au château », « mis en bouteille dans la zone de production »…
  • Le numéro de lot, composé de chiffres ou de lettres, précédé de la lettre « L ». Un lot étant un ensemble de produits élaborés dans les mêmes conditions.
  • Les allergènes comme la présence de sulfites doivent impérativement être indiqués.
  • Un message sanitaire, obligatoire pour les boissons alcoolisées (plus de 1,2% vol.) et destiné aux femmes enceintes préconisant la non-consommation d’alcool. Il peut s’agir d’un petit pictogramme représentant une femme enceinte dans un cercle barré.
  • La teneur en sucres, obligatoire pour les vins mousseux mais facultatif pour les autres vins.

Et le vin biologique ? Les vins produits conformément au règlement sur l’agriculture biologique sont certifiés de la mention « vin biologique ».

Il existe également d’autres mentions, facultatives, mais que certains producteurs choisissent de faire apparaître : la couleur du vin, le mode d’élaboration, le millésime (exige qu’au moins 85 % des raisins utilisés aient été récoltés pendant l’année considérée), le cépage, les distinctions/médailles aux concours

Cave - Champagne Millésimé

Qu’est-ce qu’un Champagne millésimé ?

Il vous est sans doute déjà arrivé de croiser l’expression « Champagne millésimé » sans savoir réellement à quoi cela correspondait… Mais ça, c’était avant ! Petite explication sur les éléments incontournables à connaître sur cette expression, dont vous pourrez usez après avoir lu l’article qui suit. Lire la suite

Le succès des vins blancs de Bourgogne

Grands crus bourgogneLa Bourgogne est réputée pour ses blancs. Héritière d’une tradition millénaire, ses vins font partie de l’histoire de France à part entière. Parmi les vignobles les plus renommées de la région on trouve la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, qui sont à l’origine des vins de Bourgogne les plus célèbres. Citons également le Chablisien, le Beaujolais et le Mâconnais. N’hésitez pas à déguster ces fabuleux vins blancs lors de votre prochain séjour œnologique en Bourgogne !

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10 conseils pour choisir un bon vin

Il est souvent difficile de choisir une bonne bouteille lorsque l’on n’y connaît rien au vin. Impressionner ses convives ou simplement avoir envie d’ouvrir et de découvrir une bonne bouteille ne s’improvise pas.

On a beau être spécialiste de l’oenotourisme, on s’y connaît quand même un peu en vin : on vous donne donc nos dix astuces pour enfin choisir un bon vin. Lire la suite