Découvrir le vignoble des Graves et ses vins

Au sud de la ville de Bordeaux et du Médoc, le vignoble des Graves est la région viticole la plus méridionale du vignoble de Bordeaux et l’un des plus anciennes aires de production de la région. Partez à la découverte de ce magnifique vignoble logé sur une bande de terre longue de 50 km sur 10 km de large, bordée par les forêts de pins et la Garonne, et dégustez ses vins à la renommée internationale !

Un peu d’étymologie…

L’une des particularités de ce vignoble est son nom ! Aussi surprenant que cela puisse paraître, le vignoble des Graves est l’un des rares vignobles en France qui porte le nom de son « sol », avec les graves de Vayres et les grès de Montpellier. Les graves constituent donc ce sol particulier recouvert par des graviers, galets, cailloux charriés et déposés par la Garonne composant un paysage viticole en terrasses. Cette spécificité géologique continue de façonner les vins des appellations du vignoble : les dépôts de graves en pente bénéficient d’une excellente exposition et restituent la chaleur solaire emmagasinée sur les grappes.
Protégé par les landes girondines à l’ouest, avec un climat influencé par l’océan atlantique, le terroir est extrêmement favorable à la viticulture.

Terroir des vins Graves

Trois AOC et trois couleurs

Les graves sont des vins d’assemblage, c’est-à-dire issus d’un mélange de cépages différents, rouges (les graves rouges), blancs secs (les graves blancs) ou blancs moelleux (attention piège, les graves supérieurs). Les encépagements autorisés sont typiques de la région bordelaise : en rouge on retrouve le merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc et petit verdot ; en blanc sec et moelleux, le sémillon, sauvignon blanc et gris, muscadelle. Les vins rouges représentent les 2/3 de la production.

Le vignoble est constitué de trois AOC : AOC graves (rouges et blancs secs), AOC graves supérieurs (blancs moelleux localisés à la périphérie du vignoble de Sauternes et Barsac) et AOC Pessac-Léognan.
La création de cette dernière appellation remonte à 1987. L’AOC Pessac-Léognan regroupe tous les grands crus classés des graves, parmi lesquels le Château Haut-Brion, le Château Smith Haut Laffite, le Château Pape Clément, le Château Bouscaut, …

Le vignoble des Graves en quelques chiffres

3 500 hectares de vignes, 240 viticulteurs, 20 millions de bouteilles produites chaque année, …
Et parce que des infographies valent mieux que de beaux discours nous vous invitons à consulter le document ci-dessous !Les chiffres des vins Graves

Classification des vins de Graves et l’exception Château Haut-Brion

Le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855 n’a pas pris en compte les vins de Graves, à l’exception du Château Haut-Brion, premier grand cru classé !
Les vins du vignoble ont ce même gout frais des vins du sud de la France. Il en va de même pour le vignoble du Languedoc Roussillon.

Pour pallier à ce manque de reconnaissance, les producteurs de cette région ont établi un classement des vins de Graves, officialisé par décret ministériel en 1959.
Les 16 crus classés sont tous des pessac-léognan, dont les domaines sont localisés sur les communes de Pessac, de Léognan et leurs alentours – Talence, Martillac, Cadaujac et Villeanve-d’Ornon :

  • Château Bouscaut
  • Château Haut-Bailly
  • Château Haut-Brion
  • Château Laville Haut-Brion
  • Château Latour-Martillac
  • Château Pape Clément
  • Château Smith Haut Lafitte
  • Château la Tour Haut-Brion
  • Château Carbonnieux
  • Domaine de Chevalier
  • Château Couhins
  • Château Couhins-Lurton
  • Château de Fieuzal
  • Château Malartic-Lagravière
  • Château la Mission Haut-Brion
  • Château Olivier

Sources :
Dossier de presse 2014 – Les vins de Graves – Syndicat Viticole des Graves
Crédit photo : ph.labeguerie
www.vinsdegraves.com
www.crus-classes-de-graves.com

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