Archives de l’auteur : Julien

Quiz sur le champagne

Les secrets du champagne

Le champagne… vous le consommez, mais est-ce que vous le connaissez? Testez votre niveau d’expertise à travers notre quiz!

Quelle est la saison idéale pour votre week-end oenologique ?

Avant de prévoir votre week-end œnologique dans les vignobles, vous vous demandez surement quelle est la meilleure saison pour partir ? La vigne vit toute l’année, chaque mois vous pourrez l’observer à un stade différent de son cycle phénologique. Le vignoble change donc d’apparence toute l’année, mais c’est entre mai et octobre qu’il est le plus beau !

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La cité des Civilisations du Vin à Bordeaux

Début 2016, Bordeaux inaugurera un monument en référence à son produit phare : le vin !

La future Cité des civilisatioCité des Civilisations et du Vin - Bordeauxns du vin a pour ambition de devenir un lieu d’excellence emblématique et une véritable porte d’entrée vers le vignoble bordelais. Elle se situera aux portes de la ville, dans le quartier en devenir des Bassins à Flot, sur le site des anciennes forges du Grand port maritime.

Cité des Civilisations Vins BordeauxAvec ses formes arrondies qui prêtent à de nombreuses interprétations, la cité permettra aux visiteurs de remonter de l’Antiquité à nos jours, de la Mésopotamie à la baie de San Francisco, des graves du bordelais aux grands espaces australiens. Le tout au cours d’un parcours multimédia ludique et sensoriel. Au sommet de la tour, un belvédère panoramique permettra de découvrir Bordeaux et son vignoble vus d’en haut.
L’objectif est bien évidemment économique (soutien et promotion de la filière vitivinicole) mais aussi touristique (développement de l’oenotourisme) et culturel.

Un projet faramineux officiellement reconnu d’intérêt général en 2011. L’équipe internationale arrivée en tête parmi les 5 finalistes pour réaliser le futur centre est l’agence française d’architecture X-TU associée à l’agence anglaise de scénographie Casson Mann Limited. En octobre 2012, le permis de construire est officiellement délivré et en 2013, s’en suit l’attribution du marché au groupement Vinci Construction France et GTM Bâtiment Aquitaine. Le 19 juin 2013 est posée la première pierre et en juin 2014, elle fait déjà plus de 20 mètres de haut. En août 2014, 574 arcs en bois sont assemblés pour créer l’impressionnante charpente de la structure.
Quant au financement, il est principalement pris en charge par la Ville de Bordeaux, Europe (FEDER), CUB, CIVB, Conseil régional, Conseil général, Etat, CCIB, mécènes privés

Le projet en quelques chiffres

Surface : 14 000 m²
Prévu pour accueillir plus de 500 000 visiteurs / an
Montant des travaux : 63 Millions d’Euros

Le site internet de la Cité des civilisations du vin : www.citedescivilisationsduvin.com

Le caviste en ligne VINATIS continue d’innover dans le secteur très concurrentiel de la vente de vin sur internet

VinatisPorté par des professionnels passionnés du vin et prêts à imaginer des concepts innovants, le caviste en ligne VINATIS ne cesse d’inventer de nouveaux concepts. Il y a quelques années, le caviste lançait sa fameuse rubrique « étiquettes abîmées » dont le principe est simple : remettre sur le marché, à prix réduit, des bouteilles abimées. Et rassurez-vous, ce n’est pas parce que le contenant est détérioré que le contenu n’est plus bon : une étiquette tachée n’a jamais altéré le goût du vin ! Sous une rubrique dédiée sur le site, les amateurs de bonnes bouteilles ont ainsi le plaisir de découvrir des nouveaux produits en bénéficiant de remises. Cette initiative est une  aubaine pour les amateurs de vin en quête de bonne affaires… suivez notre conseil ! Lire la suite

Les mentions obligatoires sur l’étiquette d’un vin

étiquette vinDe nombreuses bouteilles ont deux étiquettes, une étiquette attractive placée sur le devant qui mentionne le nom du vin et une étiquette à l’arrière qui donne les informations complémentaires. A travers les informations qu’elles véhiculent, les étiquettes sont indispensables. Mais toutes les mentions ne sont pas obligatoires, seules 8 informations doivent impérativement y figurer :

  • La dénomination de vente qui précise la catégorie de vin (mousseux, pétillant…). Pour les vins à indication géographique, la mention « Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée » suffit, complétée de la dénomination de l’AOP (Pays d’Oc, Fronsac…).
  • Le TAVATitre Alcoométrique Volumique Acquis, indiqué en pourcentage (exemple : 14% vol.)
  • La provenance : elle figure en complément de la dénomination de vente (vin de France, vin de la Communauté européenne,…) ou bien par une mention complémentaire (Produit de France, du Chili…)
  • Le volume nominal, imposé pour chaque catégorie de vin (par exemple, de 125 à 1500mL pour les vins mousseux).
  • Le nom de l’embouteilleur suivi de son adresse doivent figurer, à la suite de la mention « Mis en bouteille par ». Dans le cas des vins avec indication géographique, ces éléments peuvent être remplacés par des termes définis par l’UE : par exemple, « mis en bouteille à la propriété », « mis en bouteille au château », « mis en bouteille dans la zone de production »…
  • Le numéro de lot, composé de chiffres ou de lettres, précédé de la lettre « L ». Un lot étant un ensemble de produits élaborés dans les mêmes conditions.
  • Les allergènes comme la présence de sulfites doivent impérativement être indiqués.
  • Un message sanitaire, obligatoire pour les boissons alcoolisées (plus de 1,2% vol.) et destiné aux femmes enceintes préconisant la non-consommation d’alcool. Il peut s’agir d’un petit pictogramme représentant une femme enceinte dans un cercle barré.
  • La teneur en sucres, obligatoire pour les vins mousseux mais facultatif pour les autres vins.

Et le vin biologique ? Les vins produits conformément au règlement sur l’agriculture biologique sont certifiés de la mention « vin biologique ».

Il existe également d’autres mentions, facultatives, mais que certains producteurs choisissent de faire apparaître : la couleur du vin, le mode d’élaboration, le millésime (exige qu’au moins 85 % des raisins utilisés aient été récoltés pendant l’année considérée), le cépage, les distinctions/médailles aux concours