Archives de l’auteur : Julien

Le Calendrier des vendanges

La date des vendanges dans chaque vignoble est officialisée grâce au ban des vendanges*, qui est  un arrêté préfectoral déterminant le début de celles-ci. Cette période représente l’aboutissement de toute une année de soin et d’attention prodigué à la vigne.

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Les cépages et leurs arômes dominants

Le cépage apporte-t-il les arômes primaires, secondaires ou tertiaires ? Vous ne savez pas ? Nous vous invitons donc à suive ce petit cours de rattrapage. Au programme : les cépages et leurs arômes associés.

cépage cheninAvant toute chose, qu’est-ce qu’un cépage ? Il s’agit tout simplement du type de plant de vigne dont certaines caractéristiques lui sont propres : forme des feuilles, forme des grappes, couleur des raisins à maturité, composition des raisins etc.

Concernant les arômes, ils sont essentiellement perçus par l’odorat, mais aussi en bouche via ce que l’on appelle la voie rétronasale. Il existe trois types d’arômes :

  1. Les arômes primaires, provenant du raisin lui-même et donc de son cépage (voici donc la réponse tant attendue !).
  2. Les arômes secondaires qui sont dégagés à l’issue de la fermentation alcoolique.
  3. Enfin, les arômes tertiaires qui apparaissent au cours du vieillissement du vin.

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Les circuits touristiques dans les vignobles bordelais

Les plages de galets de la Méditerranée, les randonnées d’été en montagne dans les Pyrénées dans les vignobles du Sud-Ouest, l’Océan (un peu frais quand même il faut l’avouer) et les plages sauvages de Bretagne… On connait non ? Cette année pour vos vacances, avez-vous pensé à sillonner la route des vins du célèbre vignoble bordelais ? Oui?! Ça tombe bien, aujourd’hui, nous avons choisi de vous faire partager nos bons plans pour votre escapade œnologique et gastronomique dans la région bordelaise. Lire la suite

Faire la route des vins à vélo

faire du vélo dans vignesPlutôt que de regarder le Tour de France à la télévision, faites le Tour de France des vignobles à vélo, avec pour seul carburant les vins et mets régionaux. Dopé à l’eau, à l’alcool éthylique, au glycérol, à l’acide tartrique, malique, lactique et succinique (les principaux composants de notre précieuse boisson énergisante), vous éviterez les coups de fringale sous cette chaleur estivale. Inspirez-vous de nos conseils et itinéraires sur les routes des vins pour organiser votre prochaine balade à bicyclette dans les vignes. Lire la suite

Qu’est-ce qu’une dégustation verticale / horizontale ?

Avant de vous présenter les différents types de dégustations, commençons par le début. Qu’est-ce que la dégustation de vin ?

Et non, il ne s’agit pas simplement de boire ! La dégustation fait appel à quatre de nos cinq sens : la vue, l’odorat, le goût et le toucher.
Déguster, c’est analyser le vin, l’étudier, le décrire, le juger et le classer. Déguster est aussi évidemment synonyme de plaisir dans la reconnaissance de ces arômes et des saveurs véhiculées. Certains décrivent la dégustation comme un voyage sensoriel, témoin d’une histoire, d’un terroir, d’un savoir-faire. A chacun sa définition ! Enfin, vous apprendrez que la dégustation est une question de pratique, d’expérience et de mémoire. Lire la suite

Quiz – Connaissez-vous les vins d’Alsace ?

Quiz vins Alsace

Les secrets des vins d'Alsace

Les vins d’Alsace … vous les consommez, mais est-ce que vous les connaissez? Testez votre niveau d’expertise à travers notre quiz!

Les fêtes du vin

Chaque année, on célèbre le vin et ses vignerons un peu partout en France. L’occasion pour beaucoup de découvrir le vignoble mais aussi de profiter d’un moment de convivialité, de partage, et de profiter de belles découvertes œnologiques et gastronomiques ! Voici donc une petite sélection de fêtes viticoles que vous pouvez intégrer à votre circuit sur la route des vins. Lire la suite

Vinexpo 2015 fait son bilan

ARTIST THROWING PAINT AT CANVASDurant 5 jours, Vinexpo a ouvert ses portes à 2350 exposants issus de 42 pays, venus pour présenter leurs nouveautés, entretenir leurs réseaux et tisser des liens. Du côté des visiteurs, les professionnels ont salué un public de qualité et très varié.
Ces tendances placent Vinexpo comme le rendez-vous incontournable de la filière vin dans le monde.

Les premiers acheteurs du salon restent les chinois avec une hausse de 14% des achats comparé à Vinexpo 2013. Les Etats-unis occupent la deuxième place du classement, ils étaient invités d’honneur cette année. L’Espagne et l’Italie occupent respectivement la 3e et la 4e place, ce qui souligne l’importance du salon pour l’Europe du Sud.
Quant aux visiteurs, leur fréquentation est restée relativement stable. La fréquentation internationale a augmenté de 2% alors que celle des français accuse une très légère baisse.

Pour le prochain rendez-vous bordelais en 2017, des nouveautés sont annoncées. Le salon ne se déroulera notamment plus que sur 4 jours, du lundi au jeudi. En attendant, les éditions 2016 se dérouleront à Honk Kong et Tokyo!

Visiter les Châteaux à Bordeaux

château Bouscaut à BordeauxQuand on vous parle de Bordeaux, ses mythiques Châteaux vous viennent forcément à l’esprit. Les grands noms de Saint-Emilion, les célèbres Sauternes, les Châteaux du Médoc…mais pas que ! Bordeaux c’est aussi des appellations méconnues, un important vignoble Bordelais et  une grande diversité de propriétés familiales.
Tout autour de la ville de Bordeaux, à travers les appellations, les routes vous mèneront aux propriétés bordelaises parmi les plus prestigieuses telles que Pauillac ou Saint-Emilion, riches d’un patrimoine culturel exceptionnel et produisant des Grands Crus à renommée internationale. Mais attention, tous les Châteaux n’ouvrent pas leurs portes aux visiteurs ! C’est le cas du Châteaux Margaux, pour lequel les dégustations sont réservées aux professionnels.
Cependant, la grande majorité des Châteaux proposent des dégustations (le plus souvent payantes) qui vous permettront de découvrir leurs vins. Les visites proposées sont en général collectives et à heures fixes. Le mieux reste de préparer sa visite dans le vignoble bordelais en prenant rendez-vous pour des visites et dégustations dans les Châteaux souhaités.