Concours étudiant de dégustation de vin

Pour la deuxième année consécutive, l’école Agro ParisTech a organisé le 29 avril dernier un concours de dégustation, appelé CAV’iT, à destination des associations d’œnologie de grandes écoles et universités européennes. Pour cette édition, c’est la maison Ruinart qui ouvre ses portes aux participants et accueille la compétition.  Ce challenge mêle dégustation à l’aveugle et questions théoriques, auxquelles les membres des clubs de dégustation se préparent tout au long de l’année. Ce nouveau type d’association se fait de plus en plus fréquent dans les grandes écoles, notamment au sein des écoles de commerce. C’est une organisation à part entière où les visites et dégustations chez les vignerons s’enchaînent.

Cette année, ce sont 9 grandes écoles qui ont relevé le défi du concours CAV’IT. Cette nouvelle forme de compétition aux couleurs de la France permet aux étudiants de faire une visite privilégiée de grandes maisons de vin – le Champagne Ruinart a proposé pour cette deuxième édition un accueil personnalisé aux étudiants et planifié des conférences données par des grands sommeliers.

Pour intégrer ses clubs très sélectifs, la liste d’attente est longue : plus de 80 étudiants postulent pour 40 places au HEC Grands Crus à titre d’exemple.  Ces étudiants, en plus d’avoir la tête bien faite, se doivent d’avoir le palais « affûté » et un entraînement draconien est de mise les mois précédant le concours.

Le nombre de clubs étudiants autour du vin et de l’œnologie ne cesse d’augmenter, aussi bien dans les écoles de commerce, d’ingénieurs que les universités, preuve de l’attrait des étudiants pour ce sujet, prenant le contre-pied d’associations plus classiques (sportives ou autres). D’autres concours étudiants de dégustation voient le jour : les apprentis œnologues ont un bel avenir devant eux !

© Photo Philippe Taris

Une réflexion au sujet de « Concours étudiant de dégustation de vin »

  1. Virginie

    Bonjour,
    Bravo pour les étudiants qui sont retenus pour ce concours… Dommage que ce genre de concours n’existe pas encore chez nous!!!

    Répondre

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