Archives de l’auteur : Celia

Vendanges 2016, une récolte mitigée

Les vendanges ont lieu lorsque le vigneron estime que son raisin a atteint la maturité et la taille nécessaire pour être cueilli. Ce choix est crucial pour le vigneron, car cueillir son raisin trop tôt ou trop tard peut avoir de lourdes conséquences sur le goût et la qualité de son vin. Cependant, il doit toujours attendre « le Ban des vendanges » dont la date est désormais fixée par décret préfectoral, mais qui jadis était donné par le seigneur ou les Jurats du vignoble !

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Découverte du Domaine Pardon & Fils en Beaujolais

Le Domaine Pardon & Fils situé à Beaujeu, capitale historique du Beaujolais, travaille depuis 1820 la vigne avec passion et n’a cessé de vinifier des crus du vignoble du Beaujolais représentatifs du terroir local. La Maison Pardon dispose aussi de deux chais de vinification dans des communes voisines. Lire la suite

Détente en Bourgogne au Domaine des Prés Verts Spa

En Côte d’Or à quelques minutes de Beaune, de ses environs et des vignobles de Bourgogne se situe Le Domaine des Prés Verts Spa, un hôtel avec spa privatif. Niché dans un creux de verdure bien loin de l’agitation urbaine, cette maison d’hôte haut de gamme vous assure une délicieuse pause insolite dans un cadre naturel unique. Lire la suite

Où trouver des cours d’œnologie ?

Que vous souhaitiez vous initier à l’art de la dégustation ou vous perfectionner en matière de vins, de nombreux cours d’œnologie vous sont proposés dans les grandes villes de France et également dans les domaines viticoles. Ces cours permettent à chacun, que vous soyez débutant ou expérimenté, d’apprendre à déguster un vin, d’essayer de deviner sa provenance ou encore d’améliorer son niveau de connaissance des arômes. Véritable moment de partage et d’échange, l’apprentissage de l’œnologie et de la dégustation se révèlent aussi être une excellente idée de cadeau ludique et original à offrir. Lire la suite

Nouvel achat de domaines bordelais par un milliardaire chinois

Jack Ma s’offre deux nouvelles propriétés viticoles

Deuxième fortune de Chine, Jack Ma vient d’acheter deux Châteaux dans le bordelais à Bernard Magrez, après avoir déjà acquiert en février le Château de Sours, notamment connu pour son rosé. Les deux nouvelles propriétés vendues sont le Château Pérenne et le Château Guerry. Le montant de la transaction s’est élevé à un peu plus de 11 800 000 euros. Lire la suite

Le spiritourisme en Écosse

Le whisky, véritable fierté de la nation

Bien connue pour son Loch Ness, ses kilts, ses cornemuses, ses châteaux hantés ou encore grâce à Harry Potter, l’Écosse est aussi le paradis des amoureux du whisky. Le spiritourisme, tourisme axé sur la découverte et la dégustation de spiritueux (à ne pas confondre avec l’oenotourisme, le tourisme autour du vin) se développe ainsi à vitesse fulgurante en Écosse. La renommée indiscutable de ses whiskies a en effet fait de ce breuvage la fierté de la nation. Lire la suite

Biodynamie

Qu’est-ce que la biodynamie ?

L’espoir d’une agriculture plus saine et respectueuse de l’environnement

L’agriculture biodynamique, plus communément appelée biodynamie, est un système de production agricole apparu en 1924, reposant sur le dogme selon lequel toute exploitation agricole doit être considérée comme un organisme vivant. De ce principe découle l’idée que la santé des écosystèmes Lire la suite

Quiz : Savez-vous déguster un vin ?

L'art de la dégustation

La dégustation de vin comprend différentes étapes et nécessite le respect de certaines règles élémentaires, afin de profiter au mieux de ce plaisir olfactif et gustatif.

Alors, débutant, amateur ou confirmé ? Testez-vous pour évaluer vos connaissances en matière de dégustation de vin !