Domaine Manuel Olivier

Hameau de Corboin, 21700 Nuits-Saint-Georges

  • Histoire du Domaine Manuel Olivier

    Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel OLIVIER a suivi un chemin atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant des petits fruits. Depuis quatre générations les membres de la famille Olivier se sont courbés sur le sol Bourguignon si propice à la culture de la vigne.
    Très attachés au rythme de la nature, le pratique depuis de nombreuses années la lutte raisonnée. Il exploite aujourd’hui plus de 12 hectares de vignoble des Hautes Côtes de Nuits (Corboin-Nuits Saint Georges), mais également de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et des appellations de la Côte « village », 1er Cru et Grand Cru, en vin rouge ou en vin blanc ( Morey Saint Denis, Aloxe-Corton, Chambolle-Musigny, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Gevrey-Chambertin, Vosne Romanée et Clos de Vougeot).

  • Les vins du domaine

    Manuel Olivier fait des vins qui plaisent au plus grand nombre, sans pour autant niveler ses huit appellations par une vinification standard. La culture est raisonnée et exigeante pour obtenir des raisins de qualité.

  • Les activités oenologiques à la propriété

    Manuel Olivier et sa famille vous accueillent pour vous faire découvrir avec passion la richesse des vins de Bourgogne : un moment de dégustation et de partage dont vous vous rappellerez longtemps !
    Détail de la prestation : visite olfactive-dégustation d’environ 1h30 (dégustation de vins régionaux de Bourgognes Aligoté, Hautes Côtes Blanc et Rouges, et de villages blanc et rouge mais également de Premier Cru et Grand Cru). Approche des terroirs et leur compréhension.

Partez en séjour pour découvrir la propriété ou offrez un coffret séjour à vos amis

Avis sur le domaine viticole Manuel Olivier

« La dégustation de vins de Bourgogne Manuel Olivier dirigée par Sophie très intéressante et complète. »
Martine C. 26/04/2016

« La dégustation proposée à Nuits-Saint-Georges chez Manuel Olivier était remarquable, tant par la convivialité instaurée que par la qualité et le nombre de vins offerts. »
Bernard P. 02/09/2015

« Excellent accueil chez Manuel Olivier avec dégustations blancs, rouges, rosé (hé oui !). Merci Pascal. »
Jean Luc N. 29/08/2015

 « Au domaine Manuel Olivier, très bon accueil, dégustation commentée très intéressante. »
Alain L. 27/08/2015

« Manuel Olivier nous a accueilli avec sourire et professionnalisme, répondant à nos questions et prenant son temps pour partager son savoir. »
Anne-Sarah E. 17/02/2015

 « Chez Manuel Olivier c'est Pascal qui s'est occupé de nous. Excellente rencontre ! Patient, il nous a expliqué une foultitude de chose et généreux, nous a fait goûter pleins de vins différents. Coup de cœur pour le travail de ce vigneron. »
Julie L. 27/06/2014

« La dégustation chez le vigneron Manuel olivier était plus que sympathique dans l'échange !! Des vrais passionnés amoureux de leur terroir. Merci Pascal ! »
Letang L. 13/05/2014

“Formidable moment passé en compagnie de Mme Olivier (maman de Manuel Olivier), 2h de dégustation et nous n'avons pas vu le temps passer, quelle générosité, quelle passion !”
sylvie B. 05/05/2014

“Nous avons adoré la rencontre avec Manuel Olivier qui fut très enrichissante !”
Valérie V. 24/01/2014

“Chez Manuel Olivier c'est Pascal qui s'est occupé de nous. Excellente rencontre! Patient, il nous a expliqué une foultitude de chose et généreux, nous a fait goûter pleins de vins différents. Coup de cœur pour le travail de ce vigneron.”
Julie L. 27/06/2014

“La dégustation chez le vigneron Manuel olivier était plus que sympathique dans l'échange !! Des vrais passionnés amoureux de leur terroir… Merci Pascal !”
Letang L. 13/05/2014

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