Prosper Maufoux - Château de Saint-Aubin

La Maison Prosper Maufoux au Château de Saint-Aubin

La Maison Prosper Maufoux vous reçoit au Château de Saint-Aubin au cœur de la réputée Côte des blancs, sur la route des Grands Crus de Bourgogne dans le village de Saint-Aubin, entre Santenay et Beaune.

Saint Aubin est un charmant village situé au cœur d’un vignoble exceptionnel. Ses coteaux jouxtent les fleurons de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ses maisons se sont bâties autour d'une église carolingienne datant du Xème siècle, située à deux pas du Château.

Prosper Maufoux propose au Château de Saint-Aubin une véritable collection d’expériences à partager et offre quatre chambres soigneusement décorées. Elles invitent à découvrir l’esprit d’une maison d’hôtes de charme sur la Côte de Beaune, entre élégance contemporaine et charme authentique, décoration design et mobilier d’époque.

Durant les beaux jours, vous pourrez également profiter de la magnifique piscine avec vue imprenable sur les vignes.

Dormir à la propriété sur la route des Grands Crus de Bourgogne

Bourgogne

5,0/5 (5 avis)

Journée autour de Beaune

Bourgogne à la journée + 3 visite de domaines + Déjeuner

1 journée à partir de 135 € /p.

Coup de coeur

Bourgogne

5,0/5 (42 avis)

Saint Aubin - Week-end œnologique

Saint-Aubin + Nuit au Châteaau + Grands vins + Tonnellerie (option)

2 jours / 1 nuit à partir de 380 € /p.

Bourgogne

4,9/5 (21 avis)

Week-end dégustation Côte de Beaune

Repas gastronomique + Vins réputés (Pommard, Puligny-Montrachet) + Nuit de charme

2 jours / 1 nuit à partir de 500 € /p.

Exceptionnel

Tout était parfaitement organisé. L’hôtel chez Olivier Leflaive superbe, personnel très sympathique, un accueil remarquable. Le restaurant gastronomique le Montrachet exceptionnel. Les visites et dégustations chez Maufoux, à Pommard et à Aloxe Corton très agréables, instructives. Bref un sans faute. Merci à Vinotrip. Encore une fois pas déçus du concept

Laurence R.
séjour enchanteur

Chez Olivier Leflaive visite intéressante et humoristique. Bon repas avec une dégustation commentée par une œnologue compétente et sympathique. Au château Saint-Aubin : dégustation très intéressante dans un petit groupe très concerné. Une chambre de rêve décorée avec beaucoup de goût . Petit-déjeuner fantastique préparé et servi par une dame adorable . Chez Debray visite de cave et dégustation instructive et en toute simplicité . On ne peut que féliciter Vinotrip pour les choix et la parfaite organisation.

Jean-Pierre K.
Saint-Aubin - Week-end Vinotrip

J'avais offert ce week-end Vinotrip à mon mari et nous avons passé un week-end fantastique. Les visites étaient de grande qualité : originale et pleine d'humour chez Olivier Leflaive, visite passionnante par un passionné Oscar chez Prosper Maufoux et instructive au Domaine Debray. Les dégustations étaient de qualité. Le déjeuner à la Maison Leflaive et le diner au restaurant Prosper étaient vraiment succulents. Nous avons dormi au Domaine de Saint-Aubin avec une chambre ravissante et décorée avec goût. Le petit déjeuner était succulent et servi par une dame chaleureuse et admirable. Je recommande vraiment les week-ends Vinotrip qui nous ont permis de découvrir la Bourgogne, et des lieux vraiment d'exception.

Valerie V.
Merci Très belle journée

Nous avons passé une très agréable journée avec 3 visites de caves complémentaires et différentes dans les façons de faire, des personnes et professionnels qui adorent leur métier et région, qui savent vous en faire partager. Très bonne dégustation à chaque visite avec de très bons vins, et petite dégustation de charcuterie fromage au château Prosper Maufoux pour accompagnement. L'ordre des visites des caves est très bien choisi, Maufoux-repas-debray-Corton Le restaurant 21 boulevard, cadre magnifique dans des anciennes caves, et très bien mangés. il faudrait juste prévoir 1/2H de plus de temps entre la visite de la cave Prosper Maufoux et le Restaurant; le restant est parfait. la dernière visite de cave au Chateau Corton, Vin exceptionnel. En résumé, journée exceptionnelle avec de très bonne dégustation et découverte de la région. Merci je recommande vivement

Jean-Claude P.
Superbe découverte de la Bourgogne

Superbe séjour de découverte de la Bourgogne et de ses vins. J’ai adoré la visite du domaine Leflaive, l’explication dans les vignes, l’accueil au restaurant, le déjeuner et la dégustation commentée, la disponibilité de vélo au château de Saint-Aubin, la visite du chai et de la cave, la dégustation des vins. La chambre au château de Saint-Aubin était vaste et chic, silencieuse avec vue sur les vignes. Belle découverte aussi du domaine Yvonnick Debray avec les explications passionnées du jeune maître de chai, un bémol sur le prix des vins dans ce dernier domaine qui sont supérieurs aux deux précédents pourtant plus renommés. Attention donc à l’effet bourgogne sur les prix ! Je n’ai pas fait l’atelier tonnellerie, mais je recommande la visite des hospices de Beaune.

Olivier L.
Saint Aubin - Week-end œnologique

Nous avons passé un super séjour très court mais extraordinaire avec 3 visites de caves sur 2 jours, avec des repas dans 2 restaurants fabuleux et une nuit dans une suite magnifique au domaine de Prosper Maufoux. Nous referons cette expérience et je recommande Vinotrip qui s'est occupé des réservations

Marie L.
séjour en bourgogne

2 jours passés en Bourbogne très bien. L'atelier du tonneau super, le domaine Debray super, le château de st aubin aussi bien, le restaurant chez Prosper Maufoux super, après on est allé à Puligny Montrachet super, on a encore bien manger un super week end. Note 5/5 a recommander

Odille P.
Séjour en Bourgogne

Séjour du 22 au 23 Mai 2024 Excellent séjour avec une organisation sans faille. La visite du domaine Maufoux, le restaurant le Caveau des Arches et pour finir une nuit au Colombier à Ruffey, belle prestation à tous les niveaux. Cdt.

André B.
Séjour parfait

Une organisation parfaite et un accueil chaleureux de la part de tous nos hôtes. Nous avons séjourné à l'hôtel Le Parc de l'Hostellerie et diné au restaurant du Bord de l'eau lié à l'hôtel. Deux repas délicieux dans un cadre idyllique. Nous avons visité le domaine Maufoux à St-Aubin. Le jeune homme qui nous a fait parcourir les caves était sympathique, intéressant et compétent. Nous y avons dégusté cinq vins qui nous ont beaucoup plu. Le lendemain à Château C à Aloxe Corton, accueil tout aussi courtois et dégustation de qualité. Bref un séjour qui nous a enchantés.

Christine D.
Vinotrip en bourgogne

Belle découverte de la bourgogne avec une visite du domaine de St aubin chez Prosper maufoux où Pascale notre guide nous a captivé avec ses explications et ses dégustations Ensuite nous avons été accueilli au parc de l hostellerie magnifique endroit Puis le lendemain dégustation au château corton magnifique château par contre dégustation très rapide on avait l impression de les embêter Sur deux jours belle découverte du travail des vignerons dans cette magnifique région

Bernard P.
Un séjour exceptionnel

Nous avons dîné et dormis à l'Hostellerie du Parc où nous avons découvert un site d'une rare beauté. Le personnel était au petit soin avec un service d'exception. Le dîné au bistrot du bord de l'eau était délicieux avec un cadre magnifique et un personnel très qualifié. Nous avons ensuite visité le domaine Prosper Maufoux où Aurore nous a fait visiter la cave et à partagé tout son savoir avec nous et nous as permis d'appréhender l'œnologie. Nous recommandons sans hésiter.

Camille C.
Week-end père fils de rêve

Après une passionnante et enrichissante visite et dégustation dans la maison Prosper Maufoux à Saint Aubin, nous avons visité la belle région de bourgogne, ses villages et ses vignes où il fait extrêmement bon vivre. Puis nous sommes arrivés au Parc de l'Hostellerie à Levernois, voisin d'un relais château avec un magnifique jardin dans lequel nous nous sommes baladés. La chambre était très agréable, avec une literie confortable, et une grande salle de bain. Le séjour était magique, de par la gentillesse et la passion communiquée par la maison Prosper Maufoux, leurs délicieux élixirs et l'accueil très attentionné à l'hôtel, mais surtout parce que la Bourgogne est un trésor français qu'il nous faut préserver. Sur ce, bon appétit et large soif avec VINOTRIP ;)

Guillaume H.
Week-end en Bourgogne

Très bon séjour en Bourgogne, visite et dégustation dans d'un manifique caveau Prosper Maufoux, bouteille offerte et pour finir installation au superbe parc de l'hostellerie, où l'accueil a été exceptionnel, tout était réuni pour que nous passions un week-end inoubliable, nous espérons pouvoir y retourner.

Irene M.
Au top

Séjour très bien à l’occasion de l’anniversaire de mon conjoint, il était ravi de la surprise ! Très bon choix de domaines et une nuit au château de Saint-Aubin dans un cadre magnifique ! Personnel très passionné ! Rien à dire sur l’organisation, tout était au top ! Merci

Sandie G.
Séjour en bourgogne

Superbes visites de caves chez Domaine Leflaive, Prosper Maufoux et Domaine Debray Séjour dans le château de saint aubin dans un cadre magnifique A recommander ++++

Florian H.
Séjour en Bourgogne

Un super séjour très complet. Dégustation au domaine Prosper Maufoux, l'accueil par Pascale est agréable et le domaine magnifique. Un repas au restaurant le Terroir situé à Santenay, qui permet de découvrir les spécialités du coin. Une nuit en Chambre d'hôtes, au clos de Fernande, dans un super cadre et avec un petit déjeuner maison délicieux. Merci à Vinotrip pour ce séjour.

Gwendoline P.
Séjour en Bourgogne - Rien à redire

Séjour parfait en Bourgogne, dégustation agréable au domaine Prosper Maufoux, seul hic nous n'avons pas pu visiter les caves car le blanc en fermentation dégageait trop de CO2... La faute à la période ! Dîner au Terroir excellent, accueil très sympathique de la gérante, aux petits soins. Enfin, très belle chambre d'hôtes au calme (Clos de la Fernande) dans une belle bâtisse en pierre. Organisation Vinotrip simple et efficace, je recommande. Merci Vinotrip !

FLECHET C.
Week-end enrichissant

Accueillis à la Maison Prosper Maufoux par Pascale, maîtresse de maison absolument divine et chaleureuse, dîner au restaurant le restaurant Le Terroir avec un service digne d'un gastro, visite tres instructive des vignes avec la maison Olivier Leflaive, dégustation Au Domaine DEBRAY... Au delà de la qualité des prestations, nous avons fait des rencontres humaines inoubliables. Ce week end fut enrichissant à souhait. Merci Vinotrip

Pauline S.
Séjour en couple le 10 et 11 juin 2017

Un ensemble de hautes prestations en commençant par la Maison Olivier Leflaive, une table d'hôtes et une superbe dégustation !!! Une chambre d'hôtes chez Prosper Maufoux nettement supérieure à un hôtel 3 étoiles !!! Et pour finir un passage au Domaine Debray avec un accueil très professionnel. Un séjour totalement réussi à conseiller vivement !

danielle C.
Séjour vinotrip du 10 au 12 mars 2017

Excellent accueil dans les caves Comte Senard, Prosper Maufoux , Château Corton ainsi qu'au Château Chailly golf et restauration. Mention Spéciale pour l'Hostellerie Levernois!!!!!!

Gilbert L.
Une jolie découverte

Formule très sympa. Des passionnés qui donnent envie. Nous avons beaucoup appris. La maison Prosper Maufoux, que nous avons eu pour nous seuls, est magnifique. Une jolie parenthèse en Bourgogne.

delphine C.
Agréable weekend

Nous avons commencé par la visite de la maison Leflaive avec un accueil chaleureux. Visite instructive sur la géologie et la vie de la vigne au cœur de cette dernière. Lors du déjeuner avec la dégustation commenté des vins, nous avons apprécié la disponibilité du personnel. Nous sommes repartis à 15h c'était parfait car notre deuxième étape était à 16h30. La maison Prosper Maufoux, nous avons effectué une visite de la cave et une dégustation des vins, accueil conviviale. Nous avons séjourné dans les chambres d'hôtes Prosper Maufoux, la décoration du lieu marie l'ancien et le moderne à la perfection. Le petit déjeuner très copieux et exquis. Les lieux n'auraient pas eu le même charme sans la gentillesse, la disponibilité, de notre hôtesse. Le dîner au restaurant le terroir était parfait, nous avons apprécié les conseils et les explications sur les vins,ainsi que les associations vins/plats. La chambre d'hôte était juste en face du restaurant, c'était parfait pas besoin de prendre la voiture. L'art du tonneau, Monsieur Gillet un homme passionné par son métier. Une découverte très enrichissante, avec un atelier pédagogique que l'on a particulièrement apprécié. Visite de la cave du château de Corton André avec dégustation. Accueil agréable avec une dégustation commentée des vins de qualité. Agréablement surpris tant par la qualité de l'accueil, la disponibilité de tous nos hôtes.

Karine H.
Un super périple en Bourgogne

Excellente variété d'activités. Maison Olivier LEFLAIVE : Visite des Vignes très intéressante. Visite de la cave . Grande disponibilité de nos différents interlocuteurs. Bonnes explications sur la Vinification. Déjeuner avec dégustation de (6) vins . Excellent repas. Grande qualité des vins. Visite de la Cave du Domaine DEBRAY à BEAUNE avec le Maître de Chais . Accueil très chaleureux. Bonne complémentarité avec la première visite. Nos questions deviennent plus techniques. .... Maison PROSPER MAUFOUX à SANTENAY. Excellent accueil. Découverte des caves du "Château"( du XV ème siècle). Dégustation de 8 Vins ( 4 Blancs, 4 Rouges) de haute qualité. Les Chambres sont grandioses. Le petit déjeuner est génial. La Maîtresse de maison est divine. Dîner au Restaurant "Le Terroir" (Situé sur la même place) Excellente table. Découverte de la Tonnellerie. Accueil extrêmement chaleureux. Beaucoup de disponibilité. La visite dure près de 3 heures. Grand professionnalisme de Frédéric GILLET. Nous avons même "fabriqué" notre propre tonneau.. Une matinée exceptionnelle. Visite du Château de CORTON ANDRE à ALOXE CORTON. Château magnifique. Bonne visite (libre) des caves. Excellente dégustation. Super périple. Bonne découverte de la BOURGOGNE. De merveilleux souvenirs. Excellente Organisation. Excellent choix des "acteurs"sélectionnés. A recommander.

Michel D.
super break avec des bourguigons tres acceuillants

Nous avons passé le dernier week end d'Avril en terre bourguignone. malgre un temps capricieux, ce fut une super experience. Arrivés la veille (chambre d'hote reservée en direct a Meursault - Les Ecureuils, hote agreable et bien placé au calme), nous avons demarrés par la visite des vignes d'Olivier Leflaive a Puligny-Montrachet. Super moment, tres instructif pour tout comprendre entre les vignes, avec explications et anectotes tres pedagogiques de Regis, sommelier / animateur du domaine. La degustation comparée/ dejeuner est parfaite, nous etions au calme dans un petit salon, et pouvions echanger entre nous et avec Regis de facon decontractée et ludique. Beau crescendo dans la gamme du domaine. Passage à la propriété familiale Buffet a Volnay, acceuil sympathique dans les caves et degustation verticale d'un Volnay 1er cru au fort potentiel (mais à attendre en cave qq année). Periple entre les vignes vers Santenay à la maison Proper Maufoux (superbe cave au rez de chaussé), acceuil sympa avec une bouteille de Montrachet 1er cru a finir a l'apero dans notre luxueuse chambre confortable et SUPER calme. Diner a l'Oeillette, tres bon mais service un peu lent. Petit dej gargantuesque à la maison Maufoux. Enfin, degustation au magnifique chateau d'Aloxe Corton, ou malgré l'absence de visite du chateau, nous avons passé un bon moment convivial avec un jeune sommelier du domaine qui nous a fait gouter une tres large pallette des rouges (dont Clos vougeot 2009 magnifique), avec bonne humeur et disponibilité. Nous avons fini par une balade dans les vignes sur les hauteurs d'Aloxe Corton, entre parcelle de Corton Charlemagne et de 1er cru d'Aloxe Corton, ou les differences de sols et de cepages se font en moins d'1 metre! Bref, super week end de decouverte. On rentre avec une bonne connaissance de base des vins bourguignons, en retenant que toutes les personnes rencontrées furent incroyablement acceuillantes et souriantes. On reviendra!

Emilie G.

Les vins de la Maison

Les vignes du Domaine viticole du Château de Saint-Aubin sont exploitées par la Maison Prosper Maufoux, dont la cuverie et les caves sont situées sous l’enceinte du bâtiment. Tous les vins produits et dégustés au Château de Saint-Aubin portent la signature de cette Grande Maison de Bourgogne fondée en 1860, également propriété de la Famille Piffaut.
Prosper Maufoux, Maison historique en Bourgogne, est un joyau de 9 hectares, majoritairement plantés en chardonnay, qui s'étendent autour du Château, au cœur des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune : Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru ou encore Saint-Aubin 1er Cru.
Le domaine élabore ses grands vins dans une philosophie exigeante de viticulture durable. L’équipe oenologique laisse s’exprimer pleinement la personnalité de chaque “Climat” afin que le terroir se révèle. Pour privilégier l’expression véritable du fruit, la vinification des raisins est douce, peu interventionniste.
Les activités oenologiques à la propriété

Lors de votre passage au domaine, votre guide Pascale vous accompagnera pour une visite de la propriété suivie d'une dégustation commentée des vins dans les caves du magnifique château de Saint-Aubin.
Un livret d'aide à la dégustation vous accompagnera tout au long de cette dernière. Vous aurez l'occasion de découvrir de nombreuses appellations renommées parmi lesquelles Santenay, Chassagne-Montrachet, ...
Des vélos électriques sont à votre disposition durant votre séjour au Chateau de Saint-Aubin, l'occasion d'arpenter les vignobles alentours (sur réservation).

Prosper Maufoux - Château de Saint-Aubin

La Maison Prosper Maufoux au Château de Saint-Aubin