Prosper Maufoux - Château de Saint-Aubin

3 Rue des Lavières, 21190 Saint-Aubin

  • La Maison Prosper Maufoux au Château de Saint-Aubin

    La Maison Prosper Maufoux vous reçoit au Château de Saint-Aubin au cœur de la réputée Côte des blancs, sur la route des Grands Crus de Bourgogne dans le village de Saint-Aubin, entre Santenay et Beaune.

    Saint Aubin est un charmant village situé au cœur d’un vignoble exceptionnel. Ses coteaux jouxtent les fleurons de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ses maisons se sont bâties autour d'une église carolingienne datant du Xème siècle, située à deux pas du Château.

    Prosper Maufoux propose au Château de Saint-Aubin une véritable collection d’expériences à partager et offre quatre chambres soigneusement décorées. Elles invitent à découvrir l’esprit d’une maison d’hôtes de charme sur la Côte de Beaune, entre élégance contemporaine et charme authentique, décoration design et mobilier d’époque.

  • Les vins de la Maison Prosper Maufoux

    Les vignes du Domaine viticole du Château de Saint-Aubin sont exploitées par la Maison Prosper Maufoux, dont la cuverie et les caves sont situés sous l’enceinte du bâtiment. Tous les vins produits et dégustés au Château de Saint-Aubin portent la signature de cette Grande Maison de Bourgogne fondée en 1860, également propriété de la Famille Piffaut.

    Prosper Maufoux, Maison historique en Bourgogne, est un joyau de 9 hectares, majoritairement plantés en chardonnay, qui s'étendent autour du Château, au cœur des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune : Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru ou encore Saint-Aubin 1er Cru.

    Le domaine élabore ses grands vins dans une philosophie exigeante de viticulture durable. L’équipe oenologique laisse s’exprimer pleinement la personnalité de chaque “Climat” afin que le terroir se révèle, simplement mis en lumière par la main de l’homme. Pour privilégier l’expression véritable du fruit, la vinification des raisins est douce, peu interventionniste. L’élevage sublime et finalise le travail d’élaboration des vins, réputés pour leur élégance, tout en fraîcheur, en énergie et en tension.

  • Les activités oenologiques à la propriété

    Lors de votre passage au domaine, votre guide Pascale vous accompagnera au cours d'une visite de la propriété ainsi que lors de votre dégustation où vous aurez l'occasion de découvrir de nombreuses appellations renommées parmi lesquelles Santenay, Chassagne-Montrachet, dans les caves du magnifique château de Saint-Aubin.

    La Maison Prosper Maufoux propose également de participer à une excursion œnologique sur une demi-journée, débutant par une balade découverte dans les vignes suivie d’une visite de cave et se terminant par une dégustation de 8 vins autour d’un mâchon bourguignon.

Dormir à la propriété sur la route des Grands Crus de Bourgogne

Avis sur la Maison Prosper Maufoux

« Visite cave du château de saint aubin, avons eu pleins d'explication et l'intervenant a su nous transmettre sa passion du vin. »
Martine S. 06/10/2021

« Dégustation Prosper Maufoux, bien, petit cours sur les vignobles intéressant pour des néophytes. »
Pascale H. 10/08/2021

« Dégustation au domaine Prosper Maufoux, l'accueil par Pascale est agréable et le domaine magnifique. »
Gwendoline P. 28/07/2021

« L'hébergement était magnifique. »
Tess C. 24/02/2020

« Dégustation agréable au domaine Prosper Maufoux, seul hic nous n'avons pas pu visiter les caves car le blanc en fermentation dégageait trop de CO2... La faute à la période ! »
Flechet C. 26/09/2017

« Accueillis à la Maison Prosper Maufoux par Pascale, maîtresse de maison absolument divine et chaleureuse. »
Pauline S. 04/08/2017

« Une chambre d'hôtes chez Prosper Maufoux nettement supérieure à un hôtel 3 étoiles !!! »
Danielle C. 12/06/2017

« La maison Prosper Maufoux, que nous avons eu pour nous seuls, est magnifique. Une jolie parenthèse en Bourgogne. »
Delphine C. 30/10/2015

« A la maison Prosper Maufoux, nous avons effectué une visite de la cave et une dégustation de vins, accueil conviviale. Nous avons séjourné dans les chambres d'hôtes Prosper Maufoux, la décoration du lieu marie l'ancien et le moderne à la perfection. Le petit déjeuner très copieux et exquis. Les lieux n'auraient pas eu le même charme sans la gentillesse, la disponibilité, de notre hôtesse. »
Karine H. 12/10/2015

« Excellent accueil. Découverte des caves du Château (du XVème siècle). Dégustation de 8 Vins (4 Blancs, 4 Rouges) de haute qualité. Les Chambres sont grandioses. Le petit déjeuner est génial. La maîtresse de maison est divine. »
Michel D. 27/08/2015

« Périple entre les vignes vers Santenay à la maison Proper Maufoux (superbe cave au rez-de-chaussée), accueil sympa avec une bouteille de Montrachet 1er cru à finir à l'apéro dans notre luxueuse chambre confortable et SUPER calme. Petit déjeuner gargantuesque à la maison Maufoux. »
Emilie G. 03/05/2015

« La Maison Prosper Maufoux nous a offert un gite très agréable, comme la table du petit déjeuner. »
Nadine M. 05/04/2015

« Accueil et services de qualité, tout en restant simples dans les rapports. »
Pascale C. 14/03/2014

« Très bonne expérience qui nous donne envie de revenir en Bourgogne ! »
Emilie B. 02/04/2014

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