Archives du mot-clé Bourgogne

Route des vins en Côte de Beaune

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Sur la route des vins en Côte de Beaune et en Côte de Nuits ce sont 38 villages viticoles qui vous accueillent pour des dégustations et visites œnologiques inoubliables. Petite bande de terre d’une longueur de 60 kilomètres pour une largeur de 2, la route des vins de Bourgogne va vous étonner par sa richesse et vous envoûter par ses saveurs. Amateurs de Grands vins blancs ? Oubliez que vous deviez rentrer de votre séjour œnologique en Côte de Beaune. Une partie de vous-mêmes y restera à jamais. Lire la suite →

Les lieux originaux autour du vin à Paris

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A Paris, bien que loin des vignes et des chais, il existe une multitude d’adresses dédiées au vin qui vous permettront de déguster et de parfaire vos connaissances œnologiques. Voici une sélection des caves et bars à vins qui valent le détour. Lire la suite →

Route des vins en Côte de Nuits

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La Côte de Nuits s’étend sur 1 500 hectares de vignes. Les vins rouges issus du cépage pinot noir y sont majoritaires. 16 communes viticoles de la Côte de Nuits produisent à elles seules, tous les grands crus rouges du vignoble bourguignon parmi lesquels le vin le plus réputé et le plus cher au monde : le Romanée-Conti. Lire la suite →

Route des vins Chablis, Grand Auxerrois et Châtillonnais

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Envie de découvrir et déguster les vins et produits du terroir bourguignon ? Partez sur la route des vins de Bourgogne en longeant la rivière dans la vallée de l’Yonne. Au plaisir de découvrir ses vignobles par la route s’ajoutera celui de profiter des richesses de la région. Quelle que soit la période de l’année, les viticulteurs vous ouvriront les portes de leurs domaines, et partageront leur passion avec vous autour d’une bonne dégustation de vin.

Lors de votre séjour oenologique en Bourgogne, arrêtez-vous au gré de vos envies pour des étapes gourmandes et culturelles.  A pied, en vélo ou même à cheval apprécierez les arômes délicats des vins issus des vignobles de Chablis, de l’Auxerrois et du Châtillonnais. A 1 heure de Paris, les vignobles de Bourgogne vous réservent bien des surprises. Lire la suite →

Route des vins de la Côte Chalonnaise et du Couchois

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La Côte Chalonnaise et la Côte du Couchois sont moins connues que leurs soeurs Côte de Beaune et Côte de Nuits. Elles sont pourtant très vraisemblablement le berceau géographique du fameux Crémant de Bourgogne. Dotée de paysages riches, la route des vins de la Côte Chalonnaise et du Couchois vous plonge dans la Bourgogne authentique.

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Les accords mets et vins du repas de Noël

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A l’approche des fêtes de fin d’année, les grands classiques gastronomiques s’invitent à nos tables : foie gras, huître, dindes, homard, …  Voici donc quelques conseils pour accorder au mieux ces incontournables de Noël.

Foie gras et moelleux, un classique !

Chaque année, sa texture fondante et son goût fin ravit nos papilles, quelle que soit la recette : poêlé, truffé ou encore en terrine accompagné d’une compotée d’oignons ou d’une confiture de figues. Mais attention, l’accord parfait entre foie gras et vin n’est pas toujours évident. Lire la suite →

Les tables vigneronnes

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Lorsque l’on crée quelque chose, que cela prend des semaines, des mois, des années, lorsque cela demande beaucoup de patience, de talents, de savoir-faire, et lorsque l’on veut partager cette création, autant le faire dans des conditions optimales : alors quoi de mieux qu’un bon repas pour faire découvrir des vins ? Voilà pourquoi certains vignerons ont décidé de créer des tables d’hôtes et restaurants dans leur domaine viticole !

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Vendanges 2016, une récolte mitigée

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Les vendanges ont lieu lorsque le vigneron estime que son raisin a atteint la maturité et la taille nécessaire pour être cueilli. Ce choix est crucial pour le vigneron, car cueillir son raisin trop tôt ou trop tard peut avoir de lourdes conséquences sur le goût et la qualité de son vin. Cependant, il doit toujours attendre « le Ban des vendanges » dont la date est désormais fixée par décret préfectoral, mais qui jadis était donné par le seigneur ou les Jurats du vignoble !

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Détente en Bourgogne au Domaine des Prés Verts Spa

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En Côte d’Or à quelques minutes de Beaune, de ses environs et des vignobles de Bourgogne se situe Le Domaine des Prés Verts Spa, un hôtel avec spa privatif. Niché dans un creux de verdure bien loin de l’agitation urbaine, cette maison d’hôte haut de gamme vous assure une délicieuse pause insolite dans un cadre naturel unique. Lire la suite →

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