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Tout savoir sur le vin d’Alsace Gewurztraminer

Géographie :
C’est à l’Est de la France, dans le vignoble Alsacien, que le Gewurztraminer est chez lui. Bien qu’essentiellement produit sur la plaine d’Alsace, de nombreuses parcelles se trouvent sur les coteaux des collines sous-vosgiennes. Il est donc produit sur quasiment l’ensemble du vignoble alsacien (Bas-Rhin et Haut-Rhin), soit 119 communes.

Cépage :
Cépage emblématique de la région, le Gewurztraminer

Style :
Vins blancs très aromatiques et élégants

Caractère :
Sa robe intensément dorée laisse présager une belle richesse, confirmée par la palette d’arômes olfactive qui rappelle les fruits exotiques (litchi, fruits de la passion, ananas, mangues…), les fleurs (la rose notamment), les agrumes (écorces d’oranges), les épices (en allemand, Gewurz signifie « épices »), les raisins secs mais aussi des arômes fréquents de miel.
Au palais, on le trouve corsé, concentré, gras et puissant.

Sa garde :
Epais et riche, c’est un vin capable de vieillir. Entre 4 et 12 ans selon son origine

Accords mets & vins :
Image même de la typicité des vins d’Alsace, intensément parfumé, le Gewurztraminer peut s’apprécier seul, pour le plaisir, en apéritif par exemple. On peut également l’accompagner d’un foie gras d’Alsace, d’un saumon fumé, d’un feuilleté au roquefort mais aussi de plats épicés d’Orient et d’Extrême-Orient tel qu’un poulet au curry qui sauront largement mettre en valeur la palette aromatique de ce grand vin d’Alsace. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques : cuisine chinoise, indonésienne, thaï et indienne.
A servir assez frais, à 10°C.

Si vous avez aimé le Gewurztraminer, alors quoi de mieux que de déguster ce fabuleux cépage à l’occasion d’un stage œnologique.

Pour tous ceux qui aiment particulièrement ces vins, vous apprécierez également :
Pour l’équivalence de style : un Châteauneuf-du-pape blanc (vignoble de la Vallée du Rhône)
Pour ses arômes : pour la rose, un Chambertin-Clos-de-Bèze (vignoble de Bourgogne)
Pour sa saveur : un Condrieu (Vallée du Rhône)
Avec un poulet au curry : un Banyuls (vignoble du Languedoc-Roussillon)

Sur la route des vins d’Alsace

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L’histoire du vignoble alsacien

Pour le vignoble alsacien, la vie ne semble pas être un long fleuve tranquille. Contrairement aux autres régions viticoles françaises, hormis les vignobles champenois et lorrains qui ont subi les dégâts de la 1^ère guerre mondiale, les vignes d’Alsace ont été malmenées par les guerres de conquête des rois de France, puis par les conflits franco-allemands. La reconstruction du vignoble, qui s’est opérée à partir des années 50, a d’abord consisté à sauver l’essentiel, ce qui fut fait avec la reconnaissance de l’AOC Alsace, obtenue en 1962, et qui valorisait la région en couvrant la totalité de l’aire viticole délimitée à cette époque, étendue depuis. Lire la suite →

Vers une nouvelle géographie viticole ?

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La carte des vignobles est amenée à changer par le fait climatique, le saviez-vous ?

On ne cesse de parler du réchauffement climatique, et bien il semblerait qu’il ait un impact dans tous les domaines, y compris dans celui des vignobles et du secteur viticole. En effet, ce changement climatique imposera progressivement une redistribution de la géographie viticole. Les zones nordiques sont normalement trop froides et trop humides pour la production de vignes, la limite septentrionale des vins de qualité se situant au niveau des régions françaises de Bourgogne et d’Alsace. Et pourtant, plus le climat se réchauffe, plus cette limite va se déplacer vers des régions plus au Nord, profitant ainsi à des pays aujourd’hui non producteurs. Les régions productrices vont quant à elles devoir adapter leurs stratégies et développer de nouveaux cépages si elles veulent survivre.

Zone viticole en Europe

Des investisseurs commencent à parier sur la création de vignobles aux Royaume-Uni, comme au Pays-Bas, en Pologne, en Russie ou dans le sud de la Suède, tandis que l’Australie commence à transférer ses vignobles vers la Tasmanie. Le climatologue américain Lee Hannah annonce la mort prochaine d’une partie du vignoble méditerranéen et français (Bordelais, Provence, Languedoc-Roussillon, Vallée-du-Rhône…), la réduction de la zone viticole européenne d’au moins 40%. L’impact du réchauffement climatique ne se réduira bien évidemment pas qu’aux zones européennes, la réduction des vignobles d’Argentine, du Chili, des Etats-Unis ou de l’Afrique du Sud étant aussi à prévoir.

Les zones méridionales sont confrontées de plus en plus régulièrement à des vagues de chaleur extrêmes, amplifiant la problématique du stress hydrique. Les vignerons doivent être d’autant plus attentifs et trouver des solutions pour aller à l’encontre de ce phénomène, ce qui engendre un travail supplémentaire de création, d’adaptation et de vigilance, et finalement comme un effet de domino une augmentation du coût de production, une diminution des rendements, et au bas de l’échelle une augmentation du coût de vente des vins.
Si nous prenons le cas du Languedoc, les vins produits en plus grande quantité que dans d’autres régions françaises, sont nécessairement vendus à des prix moins élevés. Cependant, si les coûts augmentent, par l’installation de matériels d’irrigation par exemple, les vignerons devront s’orienter inévitablement vers un autre modèle que celui d’une production quantitative s’ils veulent affronter cette crise.

Une meilleure connaissance des cépages et de leur évolution est aujourd’hui absolument nécessaire et est l’un des enjeux du monde viticole. Les chercheurs se tournent de plus en plus vers la création d’OMG pour obtenir des variétés plus résistantes au réchauffement climatique.

Salon des vins des vignerons indépendants

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Salon des vins des vignerons indépendants dans toute la France

Le Salon des Vignerons Indépendants à Paris est un événement annuel majeur pour les amateurs de vin et les professionnels du secteur. Il a en général lieu Porte de Versailles, sur la dernière semaine de novembre.
Le Salon se tient également dans plusieurs villes à travers la France. Cet événement itinérant permet aux producteurs indépendants de présenter leurs vins à un public plus large à travers toute la France : Bordeaux, Lyon, Lille, Marseille, Toulouse, Nantes, …

Ce salon possède sa spécificité… le terme « indépendant » donne le ton. C’est une rencontre avec celui qui signe de son nom chaque étiquette dans le respect de la charte signée. Une idée préside : « le savoir-être du vin ». Des hommes différents, à travers l’expression d’un savoir- faire authentique, vous offriront donc des vins variés.
« L’indépendant », perpétuant souvent une tradition familiale dans des parcelles modestes, travaille sa vigne, récolte, vinifie, met en bouteille et commercialise son produit. Il est donc présent dans toutes les étapes liées à la vie de son vin et sera le mieux placé pour vous guider dans votre dégustation, vous parler de son métier, vous conseiller et bien sûr vous encourager à remplir votre cave de son breuvage…

La charte du vigneron indépendant

Les Vignerons Indépendants de France se font donc connaître essentiellement par l’organisation de salons et de concours de vins. Ils tiennent également un annuaire touristique des vignobles de vignerons indépendants ouverts à la visite.

Mais qui sont ces vignerons indépendants présents sur le salon ? Comment savoir si un vin est produit selon la charte du vigneron indépendant ?
Tout simplement grâce au logo apposé sur les bouteilles des producteurs concernés. Cette charte stipule que le vigneron :

respecte son terroir ;
travaille sa vigne ;
récolte son raisin ;
vinifie lui-même et élève son vin ;
met en bouteille sa production dans sa cave ;
commercialise ses produits ;
se perfectionne dans le respect de la tradition et du savoir-faire local ;
accueille et conseille la dégustation… et surtout, prend plaisir à présenter le fruit de son travail !

Rencontre avec des vignerons sur le salon à Paris

Déambuler le long des allées du salon où se côtoie toute la France viticole devra mettre en bouche l’amateur de vins que nous sommes et sera l’occasion d’aller à la rencontre des vignerons. Retrouvez les rencontres avec les domaines partenaires de Vinotrip, à l’occasion du Salon des vins des vignerons indépendants qui s’est tenu à Paris en 2018.

Vignerons indépendants en Alsace

: Domaine Marcel Humbrecht – Son fils Jean-Paul, ingénieur agronome et propriétaire du domaine

: Domaine François Schwach, spécialiste du Crémant d’Alsace

: Domaine Stentz-Buecher, vins blancs et rouges d’Alsace

Rencontrez le Domaine François Schwach : toute l’équipe de Nathalie est présente pour vous parler de leurs Crémants, grande spécialité du domaine… et avec le sourire ! Pour le Domaine Stentz-Buecher, Stéphane vous accueille sur son stand allée E pour vous faire découvrir les vins blancs de la propriété mais également ses vins rouges aux arômes de fruits rouges. Une vraie merveille. Situé juste à l’entrée du salon, vous ne pouvez pas le rater, Jean-Paul Humbrecht, ingénieur en agriculture et descendant d’une lignée de 12 générations de vignerons, vous fera partager sa passion pour le vin.

Vignerons indépendants en Bourgogne et Champagne

: Domaine Philippe Martin – Adeline, sa fille qui vous fera déguster leurs cuvées

: Domaine François Buffet, 1ers Crus Pommard & Volnay

Direction la Champagne, c’est en famille que l’on vous parle du domaine et des champagnes Martin, comme si vous y étiez.
En Bourgogne, le domaine François Buffet en Bourgogne, dirigé aujourd’hui par Marc-Olivier Buffet, tire magnifiquement profit des terroirs exceptionnels de Volnay et Pommard.

Vignerons indépendants du Bordelais

: Château du Taillan, Cru Bourgeois du Haut-Médoc

: Château Siaurac, Grand Cru Classé de Saint-Emilion

L’équipe du Château du Taillan se trouve au stand 49, allée K. Pour le reste, Armelle Cruse, propriétaire de la magnifique bâtisse, s’occupera de vous !
Ne passez pas dans l’allée E sans vous arrêter au stand 14 où Mylène du Château Siaurac vous attend avec un beau sourire. Vous croiserez peut-être Valentin qui vous fera déguster les vins de Château Siaurac and Co (Siaurac – Le Prieuré – Vray Croix de Gay).

Rendez-vous dans les vignobles

Cette promenade œnologique pourra se poursuivre dans les vignes ou sur la route des vins de France, pour une approche différente et plus riche. Elle vous conduira, à votre tour, chez ceux avec qui vous aurez tissé des liens au salon, vous y séjournerez. Ces vignerons indépendants vous attendent, le temps d’un week-end de dégustation de vin en Alsace, en Bourgogne, en Champagne, dans le Bordelais, sur leurs terres prêts à vous faire découvrir leur passion… et leurs vins. De la porte de Versailles aux vignobles il n’y a qu’un pas !